永州位于湖南南部，属于丘陵地带，山多地广，山林孕育了一片又一片绿色，养育了一代又一代永州人。

  山林下开阔的坡地，记忆中惊蛰过后，大人们一边忙田里的农事一边又忙开荒、挖地。那些年代里，田里种水稻单产量还不高，要是全靠田里打下的稻米还不够吃满一年。有些天数还要吃一些地里生产出来的杂粮，地里种的红薯，花生，豆子、包谷等，一代一代就这样精打细算地过着日子。父辈的勤劳、节俭，让我们在那个物质还不怎么丰富年代里，每天也吃得饱，穿得暖。在父辈的爱护下，我们健康地生活，茁壮地成长。

  红薯是我们小孩最爱吃的，柴火灰烤红薯那更是我小孩子的最爱。那年代，农村厨房里都打有几口烧柴的灶，深深的灶膛，煮饭、煮菜后，灶膛里全是满满的、红红的火屎，大人这个时候就选几个个头不大不小的红薯埋进灰里。放学后，我们小孩子在学校生业一天，肚子咕咕响，走在放学的路上就开始惦记起柴灶里烤的烤红薯，路上不再和小伙伴们打闹了，一溜烟地跑回家。

  快到家门口时，屋里的小黄狗鼻子灵，老早就发现了小主人回家，大老远跑到半跑上，又摇头又摆屋，在脚下缠着，也顾不上理会这小家伙，一路带着它直接跑回家，从柴房的破箩筐里找到大门钥匙， 打开大门，推开厨房门，烤红薯的那股诱人清香，闻到鼻子让人口水都流了出来，用火夹轻轻地扒开微微发热的柴灰，小手捧起喷香、喷香的红薯，上下簸几下，撕下一块皮放入嘴里，柴灰烤的红薯皮黄脆香，松软粉嫩，又甜又香，是儿时最最温暖、最馋人的美味。——文/愚溪蜜语