亲爱的你：
此时此刻，还好吗？
今天北京又降温了，白天刮很大的风，中午在家里都能隐约听到楼道里的风声。
下班时和同事一起往外走，在一个风口，竟然被风推着走，好像不小心就可以刮跑一样。我们开玩笑说，看来咱都不用减肥，再不喊减肥了。
这不，今天果然没怎么运动，而且一晚上都在做面包。
哈哈，开玩笑的。不是刻意要增肥。只是因为昨天跑过了，今天需要休息，而面包是为明天的早餐做准备。
不瞒你说，就在此刻，家里还飘散着面包的香味，其实面包已出炉差不多一小时了。
忽然想到，如果幸福有气味，那一定是面包的香味。你有没有类似的经验，走在路上的时候，如果远远闻到烤面包的香味，会下意识地左右看看，寻找它的来源。如果刚好那家店的门口排着长队，说不定也想加入他们，排在队尾。
你知道的，我是最没耐心的人，最怕排队，尤其是前进很慢的、长长的队。我有时很不理解那些为了某种特色美食心甘情愿长时间等待的人们，甚至会在心里说，至于吗？
可是，去年我也为买现烤面包排过队，而且都等了很长时间，而且都是在外地，一次在苏州，一次在哈尔滨。
我发现人在排队时有一种心理，那就是一旦自己后面又排了好几位，那就大概率不会中途放弃了。你会想，后面的人都不放弃，自己更不能放弃，不然之前花在排队上的时间不就白白浪费了吗？你还会想，原来有这么多人喜欢呀，那就绝不会买错，这队应该排，排得值。
忽然又想问你，你觉得性格内向的人适合开什么店呢？会不会是面包店？因为他/她不用大声招徕顾客，面包的香味就是最好的广告，最好的吆喝。
而我今天又发现，和排队买来的面包相比，自己做面包更享受，因为可以被那美妙的香气包围更长的时间，包括出炉前、和出炉后。
另外，我也是忽然又想到，寒冷的冬夜可能更适合做面包，因为好像世界因此变得温暖了。
说了这么多，你是不是都要跟我急了？我猜你会说，不要馋我了好不好，我又吃不到。
其实，我今天做的是最简单的吐司面包，而且是用面包机做的，并没有很复杂的工艺和造型，也并没有多么特别的配料，只有最基础的几样东西，牛奶、鸡蛋、白糖、黄油、面包粉、奶粉和酵母粉。
我只是在整个过程中过去看过几次，面团的软硬、发酵的程度、烤制的火候。等面包出炉之后放凉，又用面包刀把它切成一厘米左右宽的面包片，装进袋子，袋口绑一下，没搁冰箱。面包可以在室温保存两三天，多的可以冷冻。
你看我，一说到美食就停不下来，不过现在还是要说再见了，有机会再接着聊。明天再会。
祝好。
你的亲爱
20260205
