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2024年1月16日，星期二，天气晴，-8～4℃
昨天晚上先生加班，我没能搭上先生的车，从地铁站出来，我很快打了车，到家还不到晚上7点。本以为家里的生活阳台上的蔬菜已经“弹尽粮绝”，没想到我发现了半袋小油菜、两个土豆、两颗大葱——嘿，真是天助我也，明天的午饭又有着落了，不过可能会有点素。
两个土豆里面一大一小，我先向那个大个的土豆“开了刀”：洗干净外皮之后削皮，切片再切成土豆丝，我的刀法还不是非常纯熟，因此所谓的土豆丝是平常饭馆土豆丝的两倍粗，而且切锝很慢，没办法，害怕切到手。颤颤巍巍地把土豆丝切好之后，泡入放着纯净水的碗中，接着我就烧了一锅水，准备焯土豆丝。
在等待水开的过程中，我把葱剥皮洗干净，切头去尾，切成滚刀块，然后把切成滚刀块的葱一片片的剥好，放盘子里，再敷上保鲜膜备用。
接下来把小油菜一片片摘下来，放不锈钢盆里，摘到一半的情况下，水开了，我把土豆丝控干水之后放入锅中焯水，可能土豆丝太凉了，下水之后，锅里的水没有继续沸腾，立马趋于沉寂，在等着锅里的水再开之际，我继续摘小油菜大业。
小油菜一片片摘下来，都摘好之后，盆里的小油菜规模也相当可观了，清洗干净之后，把小油菜捞出控在蔬菜栏里备用。
小油菜洗干净控上水之后，土豆丝也焯好水了，用笊篱把土豆丝从锅里捞出来放盘子里也套好保鲜膜——土豆丝也准备好了。
接着又剥了几掰蒜，切头去尾切成片，放入干净小碗 。
把干辣椒洗干净，剪掉头，把里面的辣椒籽倒出来，都倒干净之后，用厨房剪刀把干辣椒剪成一段一段的放入小碗中备用。
到这里为止，准备工作完成了剩下的就是到早晨起来炒菜了。
今天早晨我是睡到4:28自然醒的，进厨房的时间我看了一下已经是4:35，我计划先做酸辣土豆丝，于是我拿小碗先放上两勺白醋备用，然后起锅，放油，待油温上来之后，放入一半剪好的辣椒段，炒出香味之后，放入蒜片，待激发出蒜香味之后，放入土豆丝，翻炒然后放入小碗里的白醋及一勺盐，翻炒均匀之后，我尝了一下土豆丝，没有滋味，于是我又放了两勺生抽，继续翻炒，待料汁都收进去之后，土豆丝就可以出锅了。出锅装饭盒。
洗干净锅，靠干水，我准备做今天早晨的第二道——炒小油菜。在炒小油菜之前，我先用小碗调了一个料汁：两勺生抽，一勺老抽，蚝油少许，搅拌均匀。
靠干水的锅里放适量油，油温上来之后，放入剩下的干辣椒段，炒出香味之后，放入剩下的一半蒜片，炒出蒜香味之后，放入控好水的小油菜翻炒，翻炒至小油菜缩水开始塌了，放入灵魂料汁，待收汁收的差不多了，就可以出锅了。
小油菜量不少，装了两个饭盒，看来为第三道菜准备的大葱段用不上了，可以用在明天的早餐。
今天的午餐的菜如上图，虽然看起来比较素，但是看起来还是不错的，加油锤炼厨艺！为自己加油！
