秦溪镇上，说“海棠糕”，即使最资深、最见多识广的乡人，估计也是一问三不知，还外带一脸的懵逼。
直到拿出手机上的截图，方始恍然，“蛋糕啊！还有人在做，不过没有以前好吃了！”当然，这个“以前”的时间跨度，至少以十年为计量单位。
这个蛋糕，在我的记忆里，一直是小镇的第一美食点心。我是如此评价，相信拿到镇上的乡人中，大多也是认可的。毕竟在“以前”那个年代，价格亲民而又美味的点心，实在屈指可数。
前段时间，在写家乡美食的文案时，对于这个“蛋糕”的冲动一直在跃跃欲试。只是，因为这种与蛋类没有一丁点儿的联系的“蛋糕”，度娘上又查不到相应的资料，对这诨号感到有点可疑，怕写出来贻笑大方，遂按下。直到前不久夜游杭州河坊街，再见她的芳踪，才知她的大名叫“海棠糕”。
今日终于得偿所愿，只是为了蕴藏在海棠糕所特有焦香里的那个年代所特有的情感的一点不舍。而对海棠糕的考据，本文不再赘语，日后有遐再与诸位细述。
在那个年代，海棠糕也不是一年四季都有的，主因是她的馅料——红豆沙在夏天不易保存。
而小镇乡人所念念不忘的，也唯有那个年代的海棠糕。今日想来，一是那时卖海棠糕的，是集体所有制的点心店，下料狠、用料足；二是海棠糕的制作者，是正当年富力壮的正宗传人，传承有序；三是那个年代海棠糕的原料纯正；四是那时的海棠糕用煤炉。只是现在做糕的紫铜模依旧，而煤炉却被方便的煤气灶所代替，少了点烟火气。
至今记得，小时候吃到海棠糕时的感觉：怎么这么的好吃！烤的焦黄、薄脆的拉丝糖衣，里面是满满豆沙的醇厚，还有那粒白糖密制板油丁的惊喜！
轻轻地咬上一口，百转千回的滋味扑面而来。
周围一圈拉丝糖衣和着溢出模具孔的一点面浆，烤得焦黄，脆甜有嚼劲又不失焦糖香，让我们欲罢不能，只恨只有少少窄窄的一圈，甚至愤恨师傅手太熟、人太怄门，居然恰到好处。
第二口咬下去，微黄柔软的外皮、醇厚的馅料，面粉和豆沙泥的简单融合，释放着原始而又淳朴的乡土味。
第三口，我则是喜欢吃糕面上嵌着的那一粒白糖蜜制的板油丁，那是海棠糕的灵魂，我已经忍了好久。
品着海棠糕，恰似聆听一曲甜美质朴的吴歌越曲，刚烈的侠骨下不乏多情的柔肠，委婉悠扬，余音袅袅，回味无穷。
