上篇我们分享了健康零食的选择，下篇我们来分享如何巧妙使用酱汁让相对清淡的健康饮食也美味无比😊
可以买到的现成的酱们：
芝麻酱
芝麻酱的含钙量高于豆类和蔬菜，对纯素的人来说是很好的补钙方式。芝麻酱还有丰富的蛋白质和铁，它们对于不能从肉类中获得蛋白质和铁的素食者来说，真的是最好的选择。
芝麻酱可以用来凉拌菜，我常做的是芝麻酱蒜泥黄瓜，芝麻酱油麦菜和芝麻酱海苔拌豆腐，还可以自制日式和风芝麻色拉汁。
注意，敲黑板，如果你在超市买芝麻酱，看一下成分，如果含有氢化油的（常常作为稳定剂），还是不要买了。氢化油中含有反式不饱和脂肪酸，一些研究认为，它可能和肥胖，新陈代谢综合症和糖尿病有关。最好找到香油磨坊，可以买了芝麻直接加工。
味噌酱
味噌酱，我觉得就是日式的豆瓣酱，含有丰富的大豆蛋白。吃素的人不摄入动物蛋白，蛋白质来源就是植物蛋白。最常见吃法就是用豆腐，海带等做味噌汤，特别是在冬天，来上热热的一碗，会让你充满幸福感。我还自创了味噌酱烤豆腐，会在之后的推送中分享做法。
可以快速自己做的酱：
鹰嘴豆泥酱（Hummus）
鹰嘴豆在中国种植不是很普遍，主要在新疆地区，但是作为素食者，你一定把鹰嘴豆列入你的日常饮食，因为鹰嘴豆含有，听好了，高蛋白、高不饱和脂肪酸、高纤维素、高钙、高锌、高钾、高维生素B。鹰嘴豆泥酱的做法很简单，鹰嘴豆泥罐头，大蒜，柠檬，芝麻酱放到搅拌机里，搅拌好后放上橄榄油，撒点辣椒粉，把芹菜胡萝卜等蔬菜切成长条，蘸鹰嘴豆泥酱，搭配皮塔面包和橄榄，超级美味。做好的酱可以装进瓶子，放冰箱2~3天没问题。具体的做法，下周我会发小视频和大家分享 😊
牛油果酱
牛油果有‘森林奶油‘ 的美称，含有丰富的甘油酸、蛋白质及维生素，好处不用我来说了吧？ 女孩儿们注意了，据说牛油果有丰胸的功能😊 做牛油果酱，要选相对熟一点的，一分为二取出核，切成小丁，加上柠檬汁，盐，如果你是蛋奶素食者，还可以加上奶酪，放进搅拌机搅拌，就好了。注意，一定要加柠檬汁，因为牛油果很容易氧化发黑，柠檬汁可以让果酱保持好看的绿色。不过，即使加了柠檬汁，也不要久放，最好是做好当时就吃。怎么吃呢？可以涂在全麦面包上，也可以作为意大利面的浇头 😊
写这些好吃的，写的我都饥肠辘辘了，去吃点东西了 :)
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