铜
v人体必需微量元素，正常成人体内含铜总量为50-120mg。
v人血液中铜主要存在于细胞和血浆之间，在红细胞中约60%的铜在Cu-Zn金属酶中（超氧化物歧化酶SOD）
v铜在机体内的生理功能主要是催化作用，对脂质和糖代谢有一定影响。
（一）生理功能：
v维持正常造血功能；
v促进结缔组织形成：骨胶原合成；
v维护中枢神经系统完整；
v促进正常黑色素形成及维护毛发正常结构；
v抗氧化作用，是超氧化物歧化酶成分。
v（二）膳食参考摄入量：成人AI 2mg/d UL 8mg/d
v铜广泛存在于各种食物中。牡蛎、贝类海产品、坚果是铜的良好食物来源。
v食物中铜的平均吸收率为40%-60%。
