春笋?
最近被公众号各种安利春笋,五花肉春笋,油焖春笋balabala,作为北方人,吃过笋,但是春笋是个啥?
市场溜达圈,买了几根回来,造起来,挥发码农创新,勇于尝试精神!
五花肉炒春笋
食材(组件):春笋 3-4根,五花肉适量,葱姜蒜,生抽少许,盐少许,其他看心情(容易引发bug)
步骤1
五花肉切片,盐和生抽抓一下,腌一会儿就好,这样煸干口味儿好。
步骤2
选笋 - 春笋,捡嫩的挑,指甲掐一下根部,会留印。
脱衣 - 用刀纵向浅浅一刀,顺着刀锋拨开春笋外衣,因为尖部一层层的容易拨没,悠着点,小心数组越界。
焯水 - 切成想要的形状,焯水15分钟左右,至少10分钟以上,不然时间短的话,如果笋比较老,的确会发苦发涩,还硬棒棒。捞出沥干备用。
(上述3个步骤有点……大宝剑三部曲)
步骤3
开锅,下油,爆香葱姜蒜,五花肉煸煸煸,个人喜好会放少许花椒粉,干辣椒,最后倒入春笋,炒炒炒,加速适量盐,生抽,喜欢黑色系可以来点老抽或者红烧酱油。
最后,尝一下子(code review),没毛病。上线!
#不会写代码的马拉松爱好者不是个好厨子#