西兰花等十字花科蔬菜的功效有：
1、能预防DNA受损和转移性癌症扩散；
2、能启动防御机制，抵抗病原体和污染源；
3、能预防淋巴瘤；
4、能提升肝脏解毒酶的能力，还能对付乳腺癌肝细胞；
5、能降低前列腺癌恶化的风险。
十字花科蔬菜之所以有这么多功效，是因为它里面含有的萝卜硫素，是效果可观的抗癌剂，也能保护脑部和视力，减少鼻子过敏性发炎，以及对治ll型糖尿病、自闭症都有功效。
十字花科蔬菜包括：芝麻叶、小油菜、菜花、西兰花、球芽甘蓝、圆白菜、白菜花、芥蓝叶、辣根、羽衣甘蓝、芥菜、萝卜、芜菁叶、西洋菜。
为了让西兰花或其它十字花科蔬菜里的植化素不流失，可以将菜切好后，等40分钟再煮。
