放假一回到老家，女儿就跟婆婆撒娇道：“奶奶，我好想吃您做的芋玉包子啊，什么时候做芋包子吧！”奈何这几日婆婆事情都比较多，昨日终于有空来帮孙女达成心愿。
大余的美食众多，比如烫皮、多味花生、酸枣糕、各种面制果子……其中，“芋包子”是小朋友最爱的。早餐过后，婆婆将一篮子芋头洗净泥沙，放进大锅中煮致软烂。煮好后加点凉水晾凉，芋头不烫手之后就可以剥除表皮了，做好的芋头放在碗中待用。做芋包子除了需要芋头，还需要面粉、稀饭，如果来不及煮稀饭不用也可以，是口感不及有加入稀饭那般细腻。除此，还需要调味用的葱、姜丝、辣椒，辣椒据个人口味添加。
开始制作啦。首先将芋头捣烂，然后加入面粉、稀饭、水，和成稍硬的糊糊。搅拌均匀后加入葱、姜丝以及辣椒，再搅拌均匀。食材准备并处理完成，接着就是炸制了。锅中倒较多油，将面糊拽成一个个鸡蛋大小的小团子放进锅中炸熟即可。炸的过程中，注意火不要太大，不时翻动，时刻关注火候，待芋包子熟致金黄即可捞出。
童年在我自己的家乡，我最爱吃的是妈妈做的脚板薯包子，其四溢的葱香，咸香结合的味道，令人回味无穷。嫁到大芋吃过芋包子后，感觉它的味道更胜一筹。仍然是葱香四溢，咸香可口，到因为原材料使用的是芋头，且加入了面粉，口感更为细腻丝滑。
芋包子起锅了，三个孩子立马围上去拿，每人一手抓了两三个，尤其是侄子更加可爱，狼吞虎咽般塞进嘴巴，边吃嘴角边流油，丝毫也顾不及擦，沉浸在这美食的味道里了……
