茴香苗这种做法，比饺子好吃多了，孩子爱吃的停不下来

春天是生发的季节，也是非常好的清理体内毒素垃圾的季节，孩子也可以抓住这个机会更好的成长。

今天微晓想介绍一种非常助于孩子消化排毒的温性食品——茴香苗，这样东西我家的两个孩子不仅喜欢吃，还喜欢一起动手做。

我们是做茴香苗合子，这种做法比饺子还要好吃，馅足，味儿鲜，比起饺子来，所用的冷水面相对少，利于孩子消化。

茴香苗的营养价值

都说爱它的人很爱，因为它有特殊的香味。

其实茴香苗的营养价值很高，富含胡萝卜素和钙，维生素B1、B2、C、PP和铁的含量也比较高。

小茴香性温，温肝肾，暖胃气、散塞结，散寒止痛，理气和胃。

可以促进肠胃消化、排除体内胀气。

用料：面粉、水、茴香苗、橄榄油（花生油）、盐、鸡蛋。

工具：擀面杖、面板、盖垫2个、电饼铛、木铲

人员配合：爱吃美食的大小吃货几枚

步骤：

和面，软硬比做饺子略软就好，盖在盆里防干备用。

茴香苗洗净沥水，切成2毫米左右的菜丁备用。

可以热一些花生油或者直接用橄榄油搅拌——微晓的小秘诀，这一步一定不要加盐。

活好的面揉成面团，用擀面轴擀成比电饼铛略小的圆饼，平放在盖垫上。另擀一个差不多大的饼皮儿备用。

将备好的茴香苗盛一大碗，放在饼皮儿中间堆成山状，山尖轻轻扒一个窝，做成类似火山的形状——有窍门哦。

把鸡蛋敲开，打在预先留出的火山坑里，一般1-2个就好，太多了馅hold不住，会淌的，别问我怎么知道的。

加盐，筷子与饼成15℃角左右（防止筷子戳破饼皮）轻轻将鸡蛋和盐搅匀，然后和馅一起平摊，记得留出最外缘一点饼皮儿别摊馅儿。

用擀面杖卷起备用的饼皮儿，从一边轻放覆盖在摊好馅的饼皮上，将边按紧，用另一个盖垫放到合子上面翻过来，将合子导到新盖垫上，防止之前的饼皮儿粘在盖垫上。

双面电饼铛刷油预热，将合子轻放进电饼铛，两面烤出金色的饼花出锅，像切披萨一样切开就可以享受美味了。

这种方法也适合韭菜和其他适合做合子的菜。

这种做法比半圆形的合子放的馅可不止多一倍。

摊馅前放盐，可以防止提前出汤，这么做会比提前放盐更鲜美，茴香苗本身不爱出汤，如果韭菜用这种方式做，吃的时候要用碗接一下，防止鲜汤流到孩子手上烫伤——而且接出来的汤也是非常鲜美的。

有人说茴香苗爱吃的人非常爱吃，不爱吃的人闻不得这个味道，其实也不完全是这样，我婆婆曾经也不喜欢吃，自从吃过我这样做的合子，也是爱上了茴香苗。

趁着春天茴香苗新鲜，又暖，快给孩子做起来吧，如果孩子自己想动手，茴香苗做饺子馅也是非常适合初学包饺子的孩子动手操作的。

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我是晨光微晓，俩娃妈，多平台邀约原创作者。喜欢阅读，在育儿和写作中不断成长。投身儿童早期阅读近10年，期待和你共同成长。