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  原文： 瓯注 茶瓯（ōu），古取建窑兔毛花者，亦斗碾茶用之宜耳。 其在今日，纯白为佳，兼贵于小。定...

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  原文： 秤量 茶注宜小，不宜甚大。小则香气氤氲（yīn yūn），大则易散漫。 大约及半升，是为适可。 独自斟酌，...

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  原文： 收藏 收藏宜用瓷瓮（wèng），大容一二十斤，四围厚箬（ruò），中则贮茶。 须极燥极新，专供此事，久乃愈...

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  原文： 置顿 茶恶湿而喜燥，畏寒而喜温，忌蒸郁而喜清凉。 置顿之所，须在时时坐卧之处，逼近人气，则常温不寒。 必在...

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• 江泳讲透《茶疏》13：岕茶的制作方法

  原文： 岕中制法 岕之茶不炒，甑中蒸熟，然后烘焙。缘其摘迟，枝叶微老，炒亦不能使软，徒枯碎耳。 亦...

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