今天中午放学去了一趟菜市场,才发现不经意间,家乡的野生菌上市了。有人用小篮子盛着鸡腰腰菌子,在市场的角落等着买家。鸡腰腰菌子状如鸡腰子,刮开黄黄的表皮就是又白又嫩的肉肉。加一点韭菜炒出来,味道鲜美无比。
市场的另一边还有几个人摆了一地灰色的,叫不出名的菌子。逛了一圈就回家了。下午和朋友说起菌子上市了,还真触发了话题,大家你一言我一语聊起了菌子。说起菌中之王当属鸡枞。从聊天中我才知道菌子都有灵性。一个朋友老家是腾冲的,说起鸡枞,就自豪地说她老家的房前屋后,甚至羊圈里都出鸡枞。我笑着说:“那是煮好汤,现采鸡枞下锅都来得及。”她也笑了起来。我忽然想起说道:“不要把菌根弄坏,明年又长出来。”她摇摇头,说:“鸡枞会跑,今年在这里出,明年又到哪里出。我家这儿的算好的了,周围几米的地方仍能找到。有的地方,出了一次,以后都不知道跑哪里去了。”
我惊异了,“原来鸡枞居然会换窝子。”另一个朋友的家乡也是盛产鸡枞,她说:“老人们说鸡枞根部有一种虫,长出的鸡枞被人踩了,它就拖着菌种跑了。”我想,居然会像土行孙一样遁地哦。
正想着,朋友又说,现在卖假鸡枞的也多,有一次出门旅行,看到鸡枞很好,以为买到了便宜,结果拿回家做菜时发现,原来是用茭白做的。这个也太让人意外了。这两年,家乡的鸡枞便宜了些,只因为人工种植的多起来了,现在市场上很难买到野生的。但是一般人也真没法分得清。