蔓越莓饼干，买起来不便宜，自己做做更加实惠。
准备材料：
蔓越莓干50g、低筋粉230g、鸡蛋液30g、黄油140g、糖粉90g
做法：黄油隔水软化，打发至发白，加入糖粉和蛋液搅拌均匀，再加入蔓越莓干搅拌均匀、最后筛入低筋粉用手混合。
将混合好的面团放入蔓越莓饼干的磨具中压实放入冰箱冷冻2小时。（没有磨具就自己整个长方体也行。放入磨具的时候最好是底下铺一层保鲜膜，方便后续取出。）
从冰箱取出后切块，每块厚薄在3mm左右，烤盘上铺上油纸，把切好的小块块摆好，放入150度的烤箱内，烤20-30分钟（按照自己的烤箱来，眼见略微焦黄即可），个人喜欢稍微老一些的，感觉更香。
烤完之后，放凉再吃，酥脆可口。满满的幸福感哦
