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在解放碑八一路的高品美食城，
看到一个店：张记糖水铺。
因为正好之前写过一个同类型的品牌【拆解】“杨记广式糖水”自主售卖机
特别关注了下。
因为店铺是自助式，没人可以问，
所以，拆解下我看到的情况。
咱们不说别人怎么样，只说看到的部分，
不评判，只说事实。
店铺大概有10个平方，
在高品美食城的临街铺子。
据我了解，这样的临街铺，
租金不低。
按市场价，1个平方，大概是4k-5k之间。
不排除有特别渠道价。这属于内部情况，咱不了解。
再说下门店。
先说产品。
菜单上，大概15个单品。
每个产品，摆放数量不多，
猜测，还是因为产品的保质期问题，
不能放置太多，避免损耗。
产品，不完全是广式甜品，
还有一些现在流行的品。
价格，在8-10元，
收款，是旁边打包桌子有一个二维码。
扫码付款，冰柜取产品。
虽然有摄像头，
但，完全靠顾客自觉付款。
可能是节约成本，没用联网付款后开门的冰柜。
桌子上还有一个喇叭，
一直循环播放产品信息
再说流量。
我查了下，线上平台，都没账号。
抖音，小红书，美团，大众点评，全都没有账号。
所以也看到开业时间，
也估算不了销售额。
昨天晚上的温度大概30°以上，
我在门口站了大概10分钟，有3波人进店购买。
如果人均在8元，客单价预估在16-20.因为预计不止买一杯。
一小时大概销售360，
一天按10小时，就是3600.
一个月按10w销售，
如果，租金算4w，毛利60%，
那净利润大概2w。
以上数据不准确，大概猜测下。
ps：哪位认识这家老板，介绍我认识下呗，感谢🤝
