卤鸭肉（电压锅版）

一、原料

鸭腿、鸡腿、猪肉、牛肉任选一种均可，放一起也行

八角、花椒、桂皮、香叶、丁香、草果、白芷、小茴香、甘草等

蜂蜜、糖、山楂

老抽、生抽、黄酱、料酒、自制糖色、自制味精、红曲粉、盐

竹笋等配料（可选）

二、做法

1.焯水

所有肉类凉水下锅，焯水后捞出控干水分。

2.腌制

加入所有调料拌匀，放入冰箱腌制，注意适当翻面。我正常是第一天晚上腌制，第二天早晨卤制。

3.卤制

入电压锅，加水与食材持平。选择“汤”键，对应的是冒气后25分钟ok。

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