情绪和进食两者之间存在着密切联系，情绪能对进食起到激发、调节的作用。大量研究证明，消极情绪（如焦虑、抑郁、孤独等）与进食行为存在相关。在情绪诱发下，饮食者对饮食的感受性会增强，抑郁、焦虑、压力水平高的个体显示出更多的情绪性进食。
1.负性情绪
情绪调节理论认为，饮食的即时效应基于快乐原则，进食行为是个体用来调节日常情绪问题的策略，个体可以通过大量进食达到情感宣泄，短暂缓解焦虑、抑郁等消极情绪。而增加的进食会导致能量的过度摄入，进而促进肥胖的发生。
心理学家Van Strien通过实验发现，情绪性进食者在观看悲剧电影后比观看喜剧电影后消耗的食物明显更多，这表明，积极情境下和消极情境下的进食可能是两种不同的结构。 通过进食，个体的情感得到宣泄，焦虑、压力等负性情绪得以缓解。
逃离理论认为，个体会因为消极情绪而将注意力转移并集中到即时刺激以此来逃离消极情绪的影响，例如随手可得的食物，尤其是零食。
2.自我控制
研究人员通过对1801名青少年进行问卷调查，继而了解青少年情绪性进食行为的基本情况。 研究结果表明，23.2%的青少年存在情绪性进食行为，青少年中女生的情绪性进食得分显著高于男生。
青春期女生表现出具有更多的情绪性进食行为，这可能跟青春期女生的情绪变化更大有关，女生更倾向于用进食来临时修复消极情绪。 相关分析结果表明，青少年情绪性进食与焦虑、抑郁和压力呈显著正相关。
有抑郁症状的青少年情绪性进食行为发生风险比无抑郁症状的青少年要大，此外，焦虑水平高的个体倾向于进食更多的食物，经历越多生活事件的个体，情绪性进食得分越高。 自我控制是个体对自己的心理、行为和生理过程进行影响、调节和控制的能力。
研究表明，自我控制与焦虑、抑郁等负性情绪以及不良进食行为存在负相关，个体自我控制水平越高，其对不良进食的控制调节水平也越高。 研究人员认为，焦虑、抑郁水平高和处在高压状态下会阻碍个体对进食认知的控制，从而导致过度进食的产生。
然而，对自我控制能力强的个体而言，他们发生不良进食行为的可能性相对更低。 青少年期是个体身心的重要发展时期。作为心智不够成熟的特殊群体，在成长过程中一系列的生理、心理及社会等方面的变化、情绪体验的波动以及自我调节、控制能力的不足使得他们心理问题、不良行为的风险增加。
焦虑、抑郁和压力等负性情绪以及自我控制是情绪性进食的重要影响因素，面对不良情绪和压力时，个体的自我控制能力可能会受到阻碍，进而导致一些不当的行为（如过度的进食）的增加。
3.应对方式
应对是心理应激过程的重要中介因素，与应激事件的性质以及应激结果均有关系，对维护个体的身心健康起着重要的作用。
研究发现，倾向于采取消极应对方式的个体更容易产生不良进食行为，如选择逃避或情感中心的应对方式的个体会表现出更多的进食失调，如暴食、节食等。
而积极的应对方式则有利于减少不良进食行为，采用积极应对方式的个体在负性情绪下会选择更多合适有效的途径，如寻求他人帮助而不是通过进食来解决问题。 相关分析表明，负性情绪、消极应对方式、情绪性进食之间存在显著相关。
以往的研究也显示，进食本身就是一种逃避压力的应对方式，由食物带来的奖赏感受使得这种压力减少，在压力状态下，个体会产生更多的进食。
身心相关理论则认为，情绪性进食者未能利用有效的应对策略调节自身的负性情绪，而选择过度的进食来缓解负面情绪，进食能在一定程度上使人放松，暂时远离负性情境。因此，在负性情绪下，个体会产生进食的冲动，寻求合适的应对方式解决负性情绪是减少情绪性进食的重要途径之一。
此外，研究发现，个体采取消极的应对方式越多，其对负性情绪的控制调节水平就越低，发生情绪性进食的风险就越大，反之，若个体减少消极的应对方式，其对负性情绪的控制能力就越强，发生情绪性进食的风险就越小。
这在一定程度上说明了，面对突发的或难以控制的情境时，个体通常采用情感中心的应对方式，如通过进食或酒精麻痹自我，可是这种消极的应对方式反而可能会进一步加剧个体的抑郁、焦虑等。
文章来源：成都市未成年人心理成长中心
