1. 科学观念: 知道热是能量的一种表现形式 热量变化会导致物体温度变化，物态变化取决于温度。
2. 科学思维：理解热是能量的一种表现形式， 能推理出热量变化导致了物体温度变化。
3. 探究实践：会正确使用器材开展水加热至沸弗腾的探究活动，能观察记录水沸腾前后的温度变化和形态变化，并用证据来检验自己的假设。
4. 态度责任：通过探究活动中长时、多次的没测量和记录，养成认真细致的实验态度。树立用证据说话的意识，能坚持自己正确的观点。
分析：学生在生活中能够直观感受到各种冷热变化，但是对热现象的理性认识较少。学生知道物体的冷热程度可用温度表示，热可以从温度高的物体传向温度低的物体，但对热可以造成物体形态具体发生怎样的变化并不明确，对物态变化的关注也不够全面。此外，学生容易混淆“温度”“热量”这两个重要的科学概念，对概念之间的关系认知模糊。
在授课过程中，学生的部分认知概念还有些问题：例如，认为云由水蒸气组成；水沸腾后持续加热，温度会不断升高；不理解蒸发与沸腾的关系；认为水是液体，液体的沸点都是100摄氏度等等。
