或许这便是所谓“春慵”吧，连日来嘴里寡淡得紧！大鱼大肉不想吃，而清蔬也颇觉无趣。昨日中午去岳父家给二老备好午餐后，我和妻出来，沿着滨河路慢驶，商量着去哪儿吃点儿什么有滋味的食物。
“去吃驴肉火烧吧，好久没去了。”妻喃喃。
于是径奔位于“金汉绿港”的“河间驴肉火烧”店。
正午吃饭时分，食客很多。我俩寻了个僻静的角落坐下，索了两个带尖椒的“驴火”、一个不带尖椒的“驴火”、一碗南瓜粥、一碗驴杂汤、一碟冷拼。那火烧酥黄爽脆，夹着馥馥的驴肉，再刮上一抹红艳艳的炸辣椒，入口喷香。每至此时，范老夫子的词句便在我的耳廓响起：“此乐何极！”
驴肉火烧一直是我和妻共同追捧的美食，追溯起来，已经三十年了！我第一次吃驴肉火烧，是在保定，即所谓徐水漕河驴肉火烧。1995年，为了实践我“而立之年必返山西”的愿望，我叫上好友王东山与我一同驰往。盘桓几日后，与同学们中午喝了个大酒，烂醉于车中，薄暮时分到达保定。
“回家吗？”东山问我。
“不回，在保定住一宿。”
放纵着自己满怀的离晋难舍的情绪，我俩在“燕赵大酒店”里住下。晚上又到其歌舞厅买醉，直玩至深宵。深夜两点多钟，肚子“咕咕”地作响，委实饿了，于是便驱车觅食。辗转来到“老驴头”，一口气吃下三只“驴火”，一碗澄黄的小米粥，那叫个美！
尔后，我携父母和妻，先后又三次光顾保定。游览“直隶总督署”等景点之余，把那时的三家“老驴头”都尝了个遍！而今许多年没去了，那“老驴头”不知又开设了多少家了？
徐水漕河驴肉的历史大概可以追溯到明初。“靖难之役”时，燕王朱棣与李景隆鏖战于白沟河，李景隆兵败退至徐水漕河镇。当时军粮匮乏，而战场上军马战死无数。李景隆无奈命军士将军马煮熟、夹在当地的火烧里充饥。于是“马肉火烧”便成为了当地的一道美食。满清定鼎中原后，康熙帝为了鼓励农桑，将牛、马视为大牲畜，严令禁食！然而美食硬是这样偏执，由于享用已久，那儿的绅民们难以戒除，于是用驴肉代替了马肉，由此，“徐水漕河驴肉火烧”享誉至今。
平心而论，与“河间驴肉火烧”相比，我更偏爱于后者！2010年，我公司拟在河北献县拍地、开发小李庄。于是我带着几位同事入驻“献县大酒店”。一日清晨，当地好友蒲保平同我说：“每天咱大鱼大肉地也没啥意思，我带你们尝尝我们这儿的河间驴肉火烧吧？”
“好啊！”
于是欣然前往。那店面不大，就在检察院的对面。门前是一尊烤炉，店内是几案食桌。那火烧现烤现吃，怀着凌晨的饥肠，就着灿黄的鸡蛋汤，香极！尔后，好友周帅建议：“咱们都到河间边上了，应当去河间市尝尝正宗的河间驴肉火烧。”于是我们专门去了趟河间，找到号称最正宗的店，然而翻觉得滋味还不如献县的“驴火”香呢！
回味起来，献县尽管县域不大，但历史悠久，更有三大美食给我留下了深刻的记忆：坛焖鸡、窝北肠、河间驴肉火烧。
比较起来，尽管都叫驴肉火烧，但保定驴火与河间驴火却有着很大的区别！总结起来，宇觉有八处不同：
1、外形不同
保定“驴火”是圆形的，河间“驴火”是长方形的。
2、火烧的制法不同
保定的火烧是烙的，河间火烧是烤的。
3、驴肉的选材不同
保定“驴火”用的是太行驴，河间“驴火”用的是渤海驴。
4、驴肉的做法不同
保定的驴肉为卤制的，河间的驴肉为酱制的。
5、驴肉的颜色不同
保定的驴肉色黑，河间的驴肉色红。
6、驴肉的味道不同
保定的驴肉偏咸，河间的驴肉偏鲜。
7、驴肉的温度不同
保定的驴肉是热的，而河间驴肉是凉的。
8、嵌料不同
保定“驴火”除驴肉外嵌入焖子，而河间“驴火”嵌尖椒。
不管哪一种“驴火”，都有着它广泛的受众。民以食为天，见于《史记·郦食其传》：“王者以民人为天，而民人以食为天。”～前者只不过是美好的愿望，而后者则确乎如此！
《洪范》八政，一曰食。“美食”永远比统治者啧啧夸耀的“美政”的寿命来得更长！
