我今天去重庆农贸市场上买了八个猪蹄子，回到家里，我把这八个猪蹄子反复用清水洗干净了。
然后又打开煤气灶烧开锅添上水，又把这八个猪蹄子放入锅中，等水烧开了，把这八
个猪蹄子用开水焯一下水，然后又把猪蹄子从锅中捞出来放入盆中。
接下来，我又打开煤气灶，往锅中添入适量的瓜子油，等油热了以后，我又加入适量的白糖炒一个糖色，顺便把切好的葱段和姜片放入锅中煸炒煸炒，来爆香。
随后，我又把用开水焯过猪蹄子放入锅中用铲子反复翻炒翻炒，随后又往锅中倒入适量的酱油。然后，再往锅中放入少许咸盐。接下来，再用铲子反复翻炒翻炒锅中的猪蹄子。
最后，再往锅中添入适量的水，漫过猪蹄子，然后再用锅盖盖上盖子。用大火炖上一个小时就可以出锅开吃了。
我炖的猪蹄子软烂入味、不腥不柴，色泽红亮，很是好吃。
大家喜欢吃猪蹄子吗？欢迎大家评论，我是李君霞。
