课程缘起:
一粒种子，一个希望。一方种植，一片绿意。四季轮转，万物生长。大自然总在寂静中，孕育着生命和希望。陈鹤琴先生指出:“大自然是我们最好的老师，大自然充满了活教材，大自然是我们的教科书。”自然是触手可及，又能大大挖掘教育价值的教材。《3-6岁儿童学习与发展指南》中指出:“幼儿的学习是以直接经验为基础，在游戏和日常生活中进行的。”幼儿园的小菜地正好给孩子们提供了探究自然的机会，我们的小菜地因最初种植萝卜的失败变成了一片荒地，由这块荒地引发思考。孩子们决定总结失败的经验，从新出发。一步步从选种——养护——收获——品尝，让孩子们投身自然并从中汲取到经验，来一场与自然的约会。
一、初遇小菜地
幼儿园的小菜地是小朋友很喜欢的地方，去年我们在菜地里种植了萝卜，虽然孩子们一直精心照顾，也给萝卜浇水、施肥了。可最终因种植的时间、以及后期的照料等出现问题，最后导致萝卜并没有生长出来。现在小菜地变成了荒地，接下来我们要种点什么呢？于是，孩子们展开了讨论。
1.寻找原因，总结经验
我们种植的萝卜之所以没有长出来，一是因为我们种植的时间不合适。二是因为我们后期照料方式出现了问题。冬季的气温较低，而且往往还会出现持续的阴雨天气，这些都会给蔬菜的生长带来一定的影响。在这种情况下，如果浇水的时机选择不当，很容易导致蔬菜的积水和冻伤现象。因此，在冬季浇水的时机选择上，要尽量避开早晨和傍晚，而是选择在中午气温比较高的时候来浇水，这样可以有效的减少蔬菜冻害的发生。而我们浇水的时候往往是看到地里干了就浇，没有注意到温差的问题。导致萝卜发生了冻伤，最后没有生长出来。
2.调查研究，精心选种
总结了上次失败的经验后，我们决定先寻找一下最适合现在季节种植的农作物。于是，孩子们回家请教了爸爸妈妈们，经过孩子们的调查，我们发现现在季节比较适合种植小麦。经过孩子们的一致票选，同时也结合当下的季节，我们最终决定在地里种小麦。确定了目标后，我们一起收集了很多的小麦种子，孩子们精心挑选粒大饱满的种子，找了气候适宜的一天，我们将小麦种播撒了下去，期待着我们的小麦田茁壮成长！
教师思考:
第一次的种植失败让孩子们多少有些失望。不过人生的道路本就不会一直平坦，总要经历一些失败才会从失败中寻找原因，获得经验。我们也正因为前期失败了，孩子们才知道原来每种农作物都有适合自己种植的时间，我们要根据农作物的生长情况对他们进行合适的照料，就是简单的浇水都有学问在里面，要考虑到早晚的温差问题，选择不冷不热的时候进行浇水。有的农作物喜水有的农作物则不能太涝了。一味的浇水并不一定适合每种农作物的成长。孩子们在失败中获得了经验，将经验进行了总结。这样在以后的种植上就会避免发生同样的失误。作为老师我们在发现孩子们第一次受挫后，及时的引导孩子们去总结经验，再次鼓励孩子们重新出发，重拾信心。
二、小麦的生长过程
1.小麦发芽了
经过一个冬天，有一天孩子们在户外的时候，有了一个重大的发现，孩子们的惊呼声把我吸引了过去，我走近一看，原来是我们的小麦发芽了。这一发现可把孩子们高兴坏了。这也说明我们的小麦第一阶段取得了胜利。孩子们也都盼着小麦快点长大。
户外回到教室后，孩子们还在意犹未尽的讨论着我们的小麦，有的小朋友说“是不是马上就可以收获小麦了呢？”有的小朋友说“我爷爷说了要到小麦变成黄色的时候才能收获。”“变成黄色？那要等到什么时候啊？”孩子们你一言我一语的讨论着他们的发现和自己所了解的麦子的生长知识。
竟然孩子们对于麦子的生长过程产生了兴趣，那我们干脆先来了解一下小麦的生长过程吧。看着孩子们迫不及待的模样，于是我找到了关于小麦的生长过程图和视频，带着孩子们一起先了解了小麦的生长过程。
孩子们看的特别的认真，也一直在感叹着生命的奇迹。从一粒种子——发芽——出苗——抽穗——成熟。小麦要经过好几个阶段的生长才能最终成熟。孩子们表示想将小麦生长的过程表征出来，这样以后我们可以对照着小麦的生长过程图进行有目的的观察。于是，孩子们利用餐前餐后的时间，进行了表征记录。
2.除草大作战
就这样，一天天过去了。孩子们每天都在盼望着小麦快快长大。有了上次种植失败的经验，这次我们浇水的时候都会选择合适的天气，天气冷的时候我们会在中午温度比较高的时候进行浇水，而随着天气越来越热，我们都是避开了中午炎热的时候，选择在下午户外特别的时候进行浇水。避免天气太热刺激到小麦。在孩子们的精心照料下，我们的小麦终于出苗了，孩子们激动不已。
后来，一场雨水过后，孩子们发现小麦地长满了野草，野草和麦苗混到了一起，有的小朋友说“野草会抢夺小麦的营养，这样我们的小麦就长不高了。”这可怎么办呢？孩子们说我们要马上把野草清除掉。于是，小小除草队员们来了一场助力小麦除草大作战。
在过程中孩子们也发现了问题，野草和小麦苗都是绿色的，我们该怎么区分拔掉的是野草还是小麦苗呢？通过观察我们发现野草的颜色通常比麦苗更深一些，麦苗的分支不太明显，而草则具有明显的分支。麦苗倾向于向上生长，而草则倾向于横向发展。发现了野草和麦苗的区别后，孩子们就有了明确的目标，人多力量大，不一会的功夫，我们就装了一袋子野草。孩子们还说以后我们要定期的给小麦苗进行除草，保证小麦苗的营养不被野草抢夺掉。
3.小麦抽穗了
随着气温越来越高，我们的小麦长势也越来越好。终于，孩子们发现小麦抽穗了！孩子们高兴坏了，纷纷表示想要看看小麦穗里面是什么样子的。在孩子们的央求下，我们拔了一颗麦穗，一起看了看小麦的成熟度。看到我扒出来一颗颗的嫩绿色的小麦粒，孩子们惊呼了“哇~里面有小麦了！”“现在可以吃了吗？”“好想尝尝是什么味道的啊。”小馋猫们迫不及待的想要尝一尝小麦的味道。小小的愿望必须满足，孩子们尝过以后纷纷表示好甜啊，真好吃。已经有种现在就想收获的模样。我跟孩子们说，再有几天，等着小麦穗由绿色变成金黄色的时候，我们就可以收获了。
4.麻雀来了
终于，我们发现小麦开始慢慢的变黄了。可是，也出现了一个新的问题。在一天户外的时候，孩子们发现我们的麦田里来了很多的麻雀，小麻雀一直在吃我们的麦穗。孩子们看到后立马化身“麦田守护者”一起去驱赶麻雀。终于，在孩子们的努力下，小麻雀都飞走了。可是，当我们不在麦田边的时候，不一会的功夫，小麻雀又回来了。这可怎么办呢？我们不可能一直在麦田守着啊。
孩子们回到教室后，展开了讨论，我们不在户外的时候怎样保证小麻雀不来吃我们的麦子呢？孩子们一下想到了稻草人。我们可以做一个稻草人放在我们的麦田。孩子们立马行动起来，去材料超市选择适合做稻草人的工具，然后回到教室大家一起分工，在大家的努力下我们完成了稻草人的制作。我们将稻草人安放到了麦田里，就让稻草人来守护我们的麦田吧！
教师思考：
在小麦的成长过程中，我们遇到了不少的问题：麦田里出现了野草，我们一起除草的过程中发现野草和麦苗区分有些困难。于是通过观察探究找到麦苗和野草的区别，成功将野草去除。终于等到麦穗变黄了，又来了不速之客——麻雀，于是我们又一起制作稻草人去守护我们的麦田。
在过程中，不断的出现各种问题，也给了孩子们探究的机会。《指南》中指出：儿童有着与生俱来的好奇心和探究欲望。好奇、好问、好探索是幼儿的年龄特点。探究既是幼儿科学学习的目标，也是幼儿科学学习的途径。大自然和生活中真实的事物与现象是幼儿科学探究的生动内容，激发探究兴趣，体验探究过程，发展初步的探究能力是幼儿科学学习的核心。在活动中，作为老师一直是处于支持者的身份，支持孩子去发现问题，去解决问题。而孩子们也从一次次的问题探究中收获经验，获得成长。
三、麦子收获记
小麦田在我们的精心呵护下，一天天的成长。终于，端午假期回来后我们发现麦田变黄了，我们可以收获小麦了。
1.收割小麦
小麦终于可以收割了，那我们要怎样来收割小麦呢？有的孩子们说“我们可以用机器来进行收割，在老家爷爷奶奶都是用一个很大的机器收割的小麦。”机器收割确实是一个很便捷的方法，可是我们的麦田很小，收割的机器进不来。“那我们用刀来割吧！”“还可以用剪刀来剪。”最终我们选择了相对安全的剪刀作为收割的工具。利用下午的时间，孩子们来了一场收割体验，将我们的麦田全部收割完成。
2.脱壳晾晒
小麦收割好了，接下来就是怎样将小麦粒脱壳了。我们将所有的收获的小麦穗都放在了大棚布上面晾晒。让孩子们自己寻找工具，自己去探究小麦脱壳的办法。孩子们的方法五花八门，有的用双手来搓、有的拿积木砸、有的用筒来擀……最终，在大家的努力下，小麦成功脱壳。
脱壳以后得小麦里面还混了很多的麦壳，怎样将这些壳清理出来呢？孩子们又开始了头脑风暴。有的一粒一粒的捡，发现捡了很久才能捡出来一点。有的用嘴巴吹、用扇子扇；有的放在盒盖里颠；还有的用过筛网来过筛……孩子们用自己的方法，最终将麦粒成功分离。然后我们将麦粒进行了清洗晾晒，等待下接下来的加工。
3.磨面加工
小麦晾晒好了，最后就是磨面环节了。我们从幼儿园库房里借来了石磨，孩子们在活动区里，把麦子放在石磨里，然后转动石磨，当看到石磨边上出现面粉的那一刻，孩子们激动万分。浓浓的麦香味充满了整间教室。孩子们小心翼翼的用刷子将面粉一点点收集到一起。经过努力，我们将收获的麦子全部磨成了面粉。
孩子们发现我们磨出来的面粉和我们平时看到的面粉不太一样，我们研磨出来的面粉要粗糙并且黑一些，而我们平时看到的面粉都是很精细很白的。后来我们通过查阅资料发现，我们平时见到的面粉都是经过机器加工处理过的，在研磨之前会将外层的种皮去掉，通过层层过滤最终得到了很精细的面粉。而我们用石墨得到的面粉没有经过处理，所以比较粗糙一些，但是我们的面粉却是原汁原味的，充满了麦香的味道。
4.美食制作
获得了面粉后，我们可以用面粉来做什么呢？孩子们议论纷纷，有的说可以来面条；有的说可以来做馒头；有的说可以做面包、蛋糕；有的说可以来包饺子、包包子……那么，我们就留在活动区里，让孩子们自由发挥吧！
于是，我们的自然角成为抢手的热饽饽。瞧！在活动区里，孩子们从和面——揉面——擀饼——切条——煮面，一碗充斥麦香味的面条出锅了。再瞧！还有的小朋友自己和面、擀饼、煎饼，一张充满香味的金黄色的饼出锅了，浓浓的香味吸引了其他区域的小朋友，孩子们纷纷表示想要尝一尝我们自己小麦做的食物。品尝过后，孩子们纷纷表示太香了！这就是劳动的味道，这就是收获的味道！
还有一块面团剩下了，本着不能浪费的原则，孩子们突然想到我们可以用这块面团来做美工区的泥。于是，午饭后孩子们拿来凡士林和水粉颜料，和在面团里，做成了彩泥。在美工区里用着我们自己做的彩泥，孩子们更加珍惜了。
5.节约粮食
从播种——收获，全程孩子们参与其中，虽然体验到了成功的喜悦但也体会到了种植的不易。我们将自己的体会记录了下来，也观看了农民伯伯辛苦工作的场景。知道了粮食的来之不易，从此，一颗节约的种子也种在了孩子们的心间。孩子们纷纷自发进行了光盘行动，每天都以我是光盘小能手为荣！
教师思考：
大自然就是活教材。我们在小麦的种植过程中，孩子们体验到了生命的奇迹。从一粒种子——发芽——成熟——收获。体验，既是一种活动，也是活动的结果。这种感受和领悟是直接的、极具个人特征，他人无法替代，而且往往是深刻的。体验是幼儿重要的学习方式，是认识和态度形成的基础。我们应该给孩子们充足的体验机会，让孩子们去感知、体验、操作。在小麦的收获记里，幼儿是整个活动的主导，老师放手让幼儿自己去探究方法。不论是收割的方法、脱壳的方法、美食的制作等，都放手让幼儿根据自己的想法去做，而不是直接去教。《指南》中也指出：社会学习具有潜移默化的特点，往往不是教师直接“教”的结果，幼儿主要纸通过在实际生活和活动中积累有关的经验和体验而学习。教师要注意通过环境影响、感染幼儿。通过参与整个过程，孩子们也体会到了农民伯伯的不易，从而引发了幼儿节约粮食的美德。从生活中出发，最终我们也回归到了生活中。
