“医生，你怎么总是让病人多吃瓜菜？这样的饮食还有什么人生乐趣？”
在一旁候诊良久，腆着个啤酒肚子的病人终于按捺不住向我发问了。
是的，在许多人的观念中，似乎能吃，而且能大块朵颐才是享受人生的最高境界，并以此炫耀，津津乐道。
殊不知，“多吃瓜菜”四个字却浓缩并蕴含了当今医学界众多科学家呕心沥血的研究成果。
美国斯坦福大学一个由微生物学和免疫学组成的研究团队通过小鼠实验发现，有着与人类肠道菌群相似的小鼠如果饮食中缺乏膳食纤维，其肠道微生物的多样性就会显著减少，从而，极易引发各种胃肠道疾病、肥胖及糖尿病等相关疾病。
如果连续四代都是如此，即便再改回富含膳食纤维的饮食结构也无法恢复肠道微生态的原本状态。
可供肠道微生物使用的主要能量来源只存在于蔬菜瓜果的膳食纤维中。研究人员给年幼的小鼠种植了人类肠道微生物后发现，在第一代中，摄入膳食纤维含量低的小鼠，肠道菌群的变化尚可通过改变饮食结构的方式得以逆转。
但如果连续四代都摄入缺乏膳食纤维的食物，肠道菌群的多样性将不断减少。这种情况下，只有移植失去的微生物群，再加上摄入富含膳食纤维的食物才能恢复肠道菌群的多样性。相关论文发表在2016年1月14日的《自然》杂志上。
也就是说，由于膳食纤维摄入不足所造成的肠道菌群和健康问题，是可以世袭的！如果不予以尽早重视而持续摄入膳食纤维不足时，则可发生难以逆转的肠道微生态多样性的消失，从而引起相关疾病。
怎么样？有没有不寒而栗？是不是觉得为享受人生而以“无肉不欢，不吃瓜菜”自诩的这个杀手有点冷？
就在昨天，那位向我发问的啤酒肚病人来做胃镜检查，刚推完小半支镇静剂，啤酒肚病人粗短的脖子里就雷鸣般地响起了鼾声，这鼾声忽高忽低，忽长忽短，间或很长时间没有一点动静。之后，一声长叹，雷鸣般的鼾声又响了起来，护士见状很是紧张。显然，啤酒肚患有睡眠呼吸暂停综合征，一种可以引起大脑慢性缺氧，甚至在睡眠中猝死的疾病。
不用多说，这是一位喜欢享受人生，无肉不欢，不吃瓜菜的成功人士。
记得还在武汉读书时，一个北风呼啸的夜晚，在没有暖气的寝室里，我蜷缩在被窝里冻得瑟瑟发抖，连脱下来的一双潮湿的袜子都要盖在被子上御寒。窗外几个走鬼小摊传来锅勺撞击的叮铛声和爆炒米粉的扑鼻香味，使得原本就饥肠䃙䃙的我更加饥寒交迫，辗转难眠。如果在这么一个寒冷的冬夜，能够有一床足够厚实温暖的棉被，在钻进棉被之前能够吃上一碟热气腾腾的炒米粉，那当真是一种极致的人生享受了。
当我们还在为温饱之类苟且之事苦恼时，高晓松妈妈就说过：生活不只是眼前的苟且，还有诗和远方。从而，成就了高晓松诗意的人生。显然，这种人生更令人羡慕。
我们再回到当今社会，如今，满足一时的口腹之欲只能算享受人生的最初级别了，对于多数人来说，偶尔一次的山珍海味也是稀松平常之事，若还要以此炫耀，声称自己一次能够吃下2公斤上好的牛排之类时，就让人贻笑大方了。
精致的美食、诗意的生活和梦中的远方无疑是令人向往的人生，粗茶淡饭、淡定从容和孤独忧伤又未必不是另一种可以享受的生活。然而，作为医生，我可以肯定的是腆着啤酒肚，睡眠时一阵有一阵无的如雷鼾声，醒来后因大脑的慢性缺氧而头晕脑胀，以及身体的各种病痛，连走一小段山路都会气喘如牛时，绝对没有享受人生的乐趣可言。
所以，我们始终贯彻的口号是：多吃瓜菜，重建肠道微生态，享受健康的人生！
