欧美传统肉类市场持续缩水,替代蛋白行业逆势前行 -- Lever VC 第三季度电子杂志要点

由于持续多年的宏观经济压力和消费者转向植物性食品的趋势,欧美市场上传统肉类销量和人均肉类消费量持续下降。

从2012年到2022年,英国人均肉类消费量下降了14%。德国政府的统计数据显示,人均肉类消费量目前已降至1989年以来最低水平,德国农业部将这种下降主要归咎于消费者转向植物性蛋白质的趋势。

根据IRI Worldwide零售数据显示,美国肉类消费量连续两年下降。截至10月,肉类总销量同比下降4%,过去两年下降6%,其中猪肉销量同比下降10%,火鸡肉销量同比下降13%,同时,海鲜消费量同比下降8%,过去两年下降11%。

受需求减低的影响,美国泰森食品第三季度关闭四家鸡屠宰场,产能减少10%。在英国,生猪存栏数将至12年来的最低水平。

与此同时,英国零售商正形成一种风气:减少盒饭中牛肉和鸡肉的比重,而保持价格不变(实际上是变相涨价)。但作为刚需食品,这种盒饭的销售额未见下滑。

BMC医学杂志发表了一份研究报告,对一万名消费者做了八年的跟踪,结论是,植物性食品可以延缓衰老。Lever VC季度电子杂志援引生物多样性研究中心的研究报告说,植物性食品是各国应对公共卫生挑战的重要一环。欧盟的一位科学顾问呼吁政府提高植物性食品的地位,以便应对肥胖这个社会问题和气候变化。

在第三季度,Lever VC完成对美国一家细胞培育肉企业的种子轮投资。这家从美国西北大学实验室脱离出来的企业是聪明的肉食者(Clever Carnivore),其卖点是,培养液成本低到可以忽略不计。而不少同行们的培养液的成本都在几十美元到几百美元不等。

Lever VC在英国于2021年和2022年连续注资THIS这家植物基食品。该企业第三季度进入了荷兰市场有400家门店的Albert Heijn,全年销售额预计超过去年50%。

上海的CellX获得Lever VC多次投资,八月份其细胞培育肉中试工厂投入使用,拥有多个千升规模的反应器。这是中国首个细胞培育肉行业的中试工厂。

Lever VC在西班牙投资过的Heura在第三季度继续攻城略地,其植物基鸡肉进入了西班牙450家学校。

Lever VC在2019年就投资的植物奶酪企业Good Plant Foods在第三季度推出了用橄榄油生产的奶酪,此前,其奶酪是用可可油做的。用橄榄油制成的奶酪更具健康卖点。

2019年以来的近五年里,Lever VC共投资了31个企业,这些企业分布于美、英、法、中、德、俄、以色列、西班牙、加拿大、新加坡、巴西、墨西哥12个国家。在替代蛋白领域,几近完成完整产业链的构造。植物肉方面,上游涉及鹰嘴豆蛋白粉原料,下游涉及消费端品牌。在细胞培育肉行业和精准发酵方面,有上游的菌种研发企业、奶酪蛋白原料企业和中试研发代工企业,中游有一家3D打印机企业,下游有几家B端C端产品企业。

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