天点纷林际，虚檐写梦中。明朝知谷雨，无策禁花风。宋代诗人朱槔这样描写谷雨，并浪漫动情地称谷雨为最后的春天。
谷雨---二十四节气中第六个节气，也是春季的最后一个节气，柳絮飞落、杜鹃夜啼、牡丹吐蕊、樱桃红熟、雨水增多、气温骤升，万物生长，更是到了农事春耕时节。谷雨时节习俗众多，祭海、食香、摘茶、赏花、走谷雨，今年赶在谷雨前，在这焦躁的快时代里，我真真体验了一把乡村采摘香椿食椿芽的乐趣和食趣。
清明期间，老爸提议带着我们去老家为爷爷扫墓。我们回到阔别已久的老家，老房经年未住，长年未修，外墙还好，内墙已漏出破败之相，房顶漏雨，墙皮掉落，院子里更是杂草丛生。然而只有院中那颗香椿树顽强地屹立于一片萧条之中，不仅生机勃勃，还吐露出一片片椿芽，椿枝摇曳，召唤着人们采摘。
看到这一副景象，老爸陷入了久远的回忆之中，絮絮叨叨地讲起了他小时候。老爸是60后，正好赶上三年的自然灾害，收成欠佳，粮食短缺，常常游走在饥饿的边缘，更别提品尝新鲜多汁的蔬菜瓜果啦，而谷雨前后的香椿芽却给了儿时舌尖上的慰藉。
岂如吾蜀富冬蔬，霜叶露芽寒更。每逢惊蛰过后，老爸和小伙伴们便盯紧了椿枒树的枝枝丫丫，想着，念着，盼着。到了谷雨前后，当树上悄悄抽出了嫩芽时，老爸和小伙伴们，便急不可待地像猴子一样蹭蹭上树，摘了满满一书包。爷爷和大人们上不了树，只能用铁丝弯成一个钩，绑在长竿上，站在房顶，长长地举起竿子，将那些可爱的芽子引入铁钩里，然后猛地一拧竿把儿，只听脆脆地“啪”一声，一簇香椿就应声飘落了下来。
刚采摘的香椿芽绿油油的，香味浓郁，微微泛出一缕缕喜人的红色，犹如玛瑙、翡翠，令人垂涎欲滴。老爸和爷爷如珍宝似地将香椿芽用袋子装好，喜滋滋地给奶奶送进厨房，奶奶也眉开眼笑地给他们做一盘或香椿拌豆腐，或香椿炒鸡蛋，或油炸香椿，但更多的时候是腌制香椿，因为腌制后的香椿可以储存很久，就着白粥，整个夏天的菜肴就有了着落。但老爸不爱吃腌制香椿，总感觉有一种怪怪的味道，又咸又涩，总是缠着奶奶做一盘香椿拌豆腐，奶奶见老爸也着实可怜，终是解了老爸的馋虫，慰藉了老爸匮乏的童年，真真应了“门前一树椿，春菜不担心”的民间说法。
听老爸讲了这么多，我也迫不及待地想体验一把香椿芽采摘的乐趣。一口气爬上了房顶，恰好站在房顶上可以自如地采摘椿芽，不一会地功夫，就摘了满满的、绿油油的一袋子。我们满载而归，回到家，老妈给我们做了一桌香椿全席，香椿炒蛋，香椿拌豆腐，油炸香椿，椒盐香椿，香椿拌花生，香煎春饼。老爸和我大饱口福，口舌生津，唇齿留香。
古人们可真是顶顶有智慧的，在汉代就已经扑捉了谷雨前后香椿芽的营养价值，还与荔一起作为南北两大贡品，深受皇上及宫廷贵人的喜爱。
时至今日，随着现代城镇化的进程，人们日益丰富的物质生活，各式各样的蔬菜瓜果应有尽有，但人们对于香椿芽的喜爱依旧不减当年，香椿芽依然流连于各式菜肴之间，穿梭于百姓餐桌之上。
谷雨时节吃春芽的民俗也就代代相传下来，经久不衰，久久不息。
