“Ayurveda does not say no, it says how”

朋友总说，一旦开始工作，咖啡就成了习惯的晨间日常。这关系已经不像手拿普通一杯咖啡而已，ta某种程度成为了亲密伙伴～亲密到什么程度呢？好比有时，我知道ta不适合我，但就是没法释怀。

某种程度上，咖啡不仅提供了能量，也提供了生命中的仪式感和舒适感。那种，此刻我不一定要，但需要的时候“你”都在的感觉，有时是营养有时也是毒药。

咖啡固然是美味的，我也时常来上一杯。其实，没什么是需要用“警报”一般的方式说出来的。在这里，关于阿育吠陀、关于咖啡，我只想做个温和的推动。通过了解咖啡的品质，以及什么时候可以多来点儿？什么时候可以缓缓？这或许能更轻松的认识咖啡和我们的关系。

阿育吠陀把味道分为甜酸咸苦辣涩六味。咖啡是什么？不用翻阅资料，我们的味蕾已经提供了最好的答案：苦、涩、酸。其余味道，会成为余韵及消化后味。

阿育吠陀中，咖啡是热性的（冷萃也一样），干燥且伴有涩味，具有流动的属性。考虑到这几点，一杯咖啡会带给身体大量风元素（Vata）和火元素（pitta），身体感受：劲儿能上得来，但想稳住的时候却下不去了。

总的来说 咖啡的引用需要一个度，不能过度摄入。那什么时间？怎么喝？适合谁呢？

首先，最适合喝咖啡的季节是春天；最适合饮用咖啡的体质是Kapha（水+土）型。适度的咖啡会提升你的行动力。

其他体质（vata、pitta）的人，可以在春天适当饮用咖啡。这是一个清凉湿润、具有生发性的季节。适度的咖啡并不会使我们在提升行动力的同时丧失稳定性。

饮用方式1：咖啡+豆蔻。

在印度奶茶中，我们常常看到绿豆蔻。它可以很好的安抚风能量，提升我们的Apana Vayu，也就是向下运行的力量。让我们更多接引稳定的能量。同时，绿豆蔻凉爽的特质也能有效舒缓咖啡过度的热量带给器官的灼烧感。因此，当饮用咖啡使你过度亢奋时，不妨配上几粒豆蔻籽。

饮用方式2: 咖啡+脂肪。

半茶匙酥油或椰子油加入到咖啡中，将有效抵消咖啡的干燥、火性、酸性特征。从而使神经不会过度兴奋并有效保护肠胃。

注意事项：不要空腹喝咖啡。这样的习惯容易放大一些原本细微的事情。就好比原本我们就有一个酸性的肠胃、上火的身体。我还在早上用同特质的咖啡再“放大”这一特征。印钞机，一定要吃完早饭再喝，实在来不及，就要加入优质脂肪类参与。

pitta（火）型体质和正在经历pitta失衡的人需少摄取咖啡： 咖啡的酸度会迅速导致热量积聚，外在的感受就是皮肤发红发热、愤怒、亢奋、消化不适、坐不住等等..

Vata（风）型体质和正在经历vata失衡的人也需要减少摄入量：这类朋友很容易出现风元素失衡，感受主要有干燥、焦虑、睡眠问题、胀气或腹泻。而咖啡中的苦、涩、流动性品质，会加剧这一问题。 同性相吸，咖啡中“风元素”会带给神经“舒服”的刺激感。但相反的品质才能有效安抚。所以，适当减少咖啡的饮用很必要。

咖啡的替代品：

如果你是咖啡重度爱好者，减少饮用频率几乎不可能～ 那么不妨，找一些替代品，在不伤害肠胃的同时，同步收获放松的效果。

1. 草本咖啡：

草本咖啡并不含有真正的咖啡，而是以非酸性的方式提供与咖啡同样的苦、涩、酸主味。例如熟薏米、熟黑麦、菊苣根做成的咖啡替代品（网上都可找到）。这对于pitta体质的人是很友好的。但对于vata本就轻盈的体质，这类替代品较凉，显然不是最佳选择。

2. 红茶或绿茶：

如果你很享受饮用咖啡因的感觉，那么直接戒断是不现实的。不妨将它替换成红茶绿茶，他们有更少的咖啡因及更少量的酸性。因此，一杯茶不会使你的消化系统过热。但请记住：茶是相当涩的。所以如果你想安抚vata，减少干燥感，就喝一些发酵茶。

有时，我们的习惯是因为“仪式感”而培养出来的。只想在晨间喝一杯热热的东西～如果是这样，早晨可以饮用姜黄酥油牛奶、赤小豆牛奶等热饮，代替咖啡。

当生活的压力增加时，我们很倾向于伸手去抓一杯咖啡。因为这是最有可能通过外界能量的迅速补充，给到大脑“继续努力加油”这一讯息的支持力量，它让我们在疲劳之后还能再冲一把。南非醉茄和印度芦荟（Shatwari）是最好的补充剂之一。可以极大的支持身体的能量储备。

以上是我从California college of ayurveda学院整理的信息。喜爱咖啡的伙伴可以参考，但具体实施还请在阿育吠陀咨询师的建议下尝试。 最后，和大家分享我导师Dr M常说的一句话： “Like increases like，opposite complement each other” 同性相吸，异性互补。

Namaste。