文/庄庄

我想说，起意动手包粽子，这个想法本身就很大胆，大胆到我自己都不信。

MIO久居日本，每年端午前后，都会自己动手包粽子，以解思乡之苦。她的包粽子方法反其道而行之，食材及糯米均蒸熟，整得服服帖帖后再塞进粽叶里。味道虽稍有折扣，但在国外能吃到我们泱泱中华传统的食物，已经无限满足。

妲住大理，一锅袖珍粽子发到群里，让人垂涎。看她们如此能干，突然就触动了我那根蛰伏沉睡的懒筋。同龄人中，为啥就你是会吃不会干的那一个？不会包？这实在是个拙劣的借口。只存在不想干，没有不会干一说。况且你都没试试，怎敢好意思说自己不会。

一番灵魂拷问，意识到自己大错特错。知错就改，善莫大焉。四十加的年纪，也是如日中天的年纪，还是有很大的创新发展空间。

在楼下超市买了糯米和大枣，又趁中午下班时间，擎着太阳伞，去最近的“大明菜市场”买粽叶。

中午的菜市场冷清很多，一块块布盖住摊位上的蔬菜，此举是防止高温蒸发掉茎叶里的水份吧。一颗蓬头脑袋歪在交叠的胳膊上昏昏欲睡。见有人进入市场，歪倒的脑袋刷地抻起来，脸上的笑意逐渐层次分明。要买点啥？边说边掀开了布头，我要不买点啥，感觉对不起那一脸的笑意盎然。

我从左到右飞快扫了一眼摊位，然后说我想买点粽叶。没错，摊位上蔬菜要有尽有，就是没有粽叶。

喔，粽叶市场里头就有卖的，我这玉米新鲜，回头可以包粽子里，香甜香甜的。

生意人，可能是天生的脑子灵光吧，可以快速捕捉到你的需求，找到你的购买动机。

我笑着说好。即使不包粽子里，玉米煮着来吃，也是不错的。

经过鱼摊，腥味甚浓。不由自主蹙眉，一转头看到好多粽子堆罗在摊位上，踏破铁鞋无觅处，得来全不费工夫。两位阿姨正一刻不歇地包着粽子，那娴熟程度，令人咋舌。

买粽子吗？才包出来的。

我想买粽叶，自己包了试试。我如实说出自己的想法。正好旁边一家卖粽子的，同时销售粽叶。一扎扎粽叶按张数捆好，我买了30张。毫无经验的小白，初次尝试，还是要有分寸，不能贪多。

又站在阿姨旁边偷师学艺，看她们如何包粽子和捆粽子。似乎不难，脑子很快就会了。阿姨说她们一天一个人可以包七八百个粽子，这个产量堪称神速呀。

下班回家第一件事就是洗手泡米、泡红枣。为了降低翻车概率，从网上找了一个慢条斯理介绍三角粽包法的视频再次研究。

粽叶清水冲洗两遍后，锅里烧开水烫粽叶，起杀菌消毒作用。糯米不用泡太久，泡太久口感反而不好，这是菜市场阿姨说的，这个说法与网上说的相悖，但我相信眼睛看到的，阿姨们可是包粽子的行家。

同方向剪去两片粽叶的叶尾叶尖，将其中一片粽叶换个方向，就组成了一个长方形。粽叶三分之一处，45度角折叠出一个圆锥体，开始塞糯米，中间安插一个大红枣，再在表面覆上糯米，直到整个圆锥体变得饱满立体。

如何完美地包裹，而将米不漏出来，这是关键工序。我百分之百按照视频操作的，原以为裹得天衣无缝，没想到一低头，面板上散落着无数白色小米粒，似乎在说，你不是觉得挺简单吗？来来来，解释一下。

有啥好解释的？眼高手低呗。都不知道那米粒是从哪个犄角旮旯漏出去的，还漏得无声无息，无怨无悔。三角粽三角粽，我不得还要兼顾三个棱角吗？总不能整个四不像出来。坐我对面的那宗丫头可开腔了，明天的早餐可指着我的粽子了，如果包成功了，没煮成一锅海带汤，就报个喜。反之，保持沉默就好，她们就明白结局是什么了。

所以这么明显的叫板，不蒸馒头争口气呀。重新研究视频，将理论和实际结合起来，并降低要求，以不漏米为原则，管它几个角，包拢我就算成功。

没想到绑扎也是技术活，在不规则的粽子上七缠八绕，五花大绑，像捆大闸蟹一般。不，像外科医生绑扎绷带一样，一圈又一圈，这可是装订凭证的棉线，捆一个粽子的长度，够我装订五本凭证有余吧。然蠢笨的我有什么办法，捆扎不到位，就是前功尽弃，最后还得漏米，大抵逃不过煮出一锅糯米稀饭来的结局。所以我只能在包粽子的方法上继续改进，在捆扎上做文章。

从准备工作到包完15个奇奇怪怪的粽子，耗时两个小时。因为高度重视我的粽子首秀，全程站着，大功告成时如释重负。其实卖相也不算太难看，成就感爆棚呀（我们总是对自己太过于包容）。

在煮熟之前，一切都是空话，实践是检验理论的唯一标准。想吃新鲜的，便留待次日清晨煮。剩下的糯米，继续泡涨，可做甜酒。

次日便是今日，起床第一件事就是高压锅里注水，煮我亲手制作的粽子。内心是忐忑的，一锅海带汤的画面先入为主太过深刻。燃气灶上蒸着糯米，还煮着玉米棒子，我活脱脱一个家庭主妇模样，默默守候在炉灶边。

掀开高压锅的刹那，我承认我开心到飞起，一个个黝绿的粽子悬浮在水里，水染上粽叶的颜色，变得生动起来。叶的清香扑鼻，继而在厨房流转，没错，是幸福的味道。

各吃了一个，口感很纯粹，红枣的甜渗透到糯米里，恰到好处。给办公室小伙伴带了几个，宗丫头说，到底是新鲜，好吃些。

嗯嗯，主打的就是一个新鲜。貌似明年端午，我可以尝试一下八宝粽、肉粽或者蛋黄粽呢。