在呼和浩特众多的美食中，烧卖首当其冲，早晨，吃一两烧卖，喝一壶砖茶icon，朋友或家人坐一起聊会儿天，真可谓是人生一大快事，人的心情一天都是好的。
烧卖最初不叫“烧卖”，而是叫“捎卖”，有捎带着卖的意思。相传早年间，呼和浩特那时候叫归化城，来归化城的外地客商喜欢坐在茶馆里喝茶以打发时间，那时车马很慢，人们的生活节奏也慢，不用像现在那么赶。
在茶馆坐久了难免会饿，但是茶馆是清雅之所，不能沾油腻，于是茶馆为留住顾客，便帮助客人们把带的小菜用面皮包上，上笼蒸熟，再提供给客人，茶馆不收加工费，只收面皮的价钱。
后来慢慢演变，茶馆也发现了商机，干脆连小菜也一并包了，但是价格依旧按照面皮的重量计算，因为这种小吃是茶馆附带着卖的，并非茶馆主打，俗语称附带为捎，因此也被称为“捎卖”。后来，随着“捎卖”在全国流传开来，也便有了“烧卖”的名字。后来一些地方也叫“烧麦”。
关于烧卖的来历，《绥远通志稿》中有这样的记载：“惟室内所售捎卖一中，则为食品中之特色，因茶肆附带卖之。俗语谓‘附带’为捎，故称捎卖。且归化（呼和浩特）烧卖，自昔驰名远近。外县或外埠亦有仿制以为业者。而风味稍逊矣。”
现在，烧卖依旧是按照面皮的重量来计算的，一般8个面皮为一两，所以一两烧卖通常是8个，呼和浩特的烧麦馅料实足，一般人最多吃二两就撑了。
友友们，烧卖的由来你们知道了吧，你喜欢吃烧麦吗？
