你有没有试过，在爱人熟睡的早晨，蹑手蹑脚溜进厨房，为心爱的ta准备早餐。看睡眼惺忪的ta将食物一扫而光，满心欢喜。
你有没有试过，长夜过后肚里空空如也，半醒半睡之际，被亲爱的ta温柔唤醒。爱心满满的早餐已经就位，填饱空虚的胃，点满一天的战力。
如果，这早餐不是寻常的包子油条饼，而是模样娇憨可爱，口感细腻香滑，分量恰到好处的Q弹软糯小芋圆……味蕾都鲜活起来了吧？好心情油然而生。
一天之计在于晨，吃亦如是。一份专属早餐，不必奢华，不必过于讲究。包子油条的粗犷，米线面条的充实，豆花稀粥的清爽，哪一种都是幸福的味道。
芋艿向来是心头好，煮熟后淋上蜂蜜，甜糯爽滑，老公对这新奇吃法连连称赞。味蕾的满足很容易滋生幸福感，于是想到，如果用芋艿做早餐……继而想到福建和台湾的传统甜点——芋圆，Q弹软糯，夏天吃冰镇的极爽口，冬天吃温乎的别有一番情趣。
早餐须得简单方便，方能吃个鲜香。做工繁复、耗时不少的美味，若要做早餐，要么半夜起来忙活，要么前一夜做好，实在费事。
芋圆用料极简，芋艿、木薯粉、糖即可。若追求口味和色泽多样化，红薯、紫薯、胡萝卜也可列入用料清单，可得红薯圆、紫薯圆、胡萝卜圆，好不热闹。
芋圆做法简单，易上手，零失败率。芋艿（或红薯、紫薯、胡萝卜）煮或蒸熟后碾成泥，趁热加入木薯粉揉成光滑面团。用力揉可使芋圆更有韧性，喜甜则在其中多加糖。取部分面团揉搓成条状，再切成小剂子，即可准备下锅。不喜欢圆柱状，也可揉汤圆一般做成球状，圆滚滚的甚是可爱。煮法与汤圆、饺子无不同，水沸后入锅，至漂浮即可捞起。为求Q弹口感，过一遍凉水激一下，再盛于煮好的糖水中为好。
食物互搭无异于锦上添花。若喜欢牛奶、椰奶、蜂蜜、红豆/绿豆汤、醪糟，可将糖水替换，味纯而香。若嫌芋圆过于单调，可将红豆、绿豆、莲子、薏仁、花生、板栗、龟苓膏等成品加入，只待缤纷美味在舌尖共舞。
如果不愿早起折腾，可在时间充盈时提前做好剂子，放入冰箱冷冻，即为速冻芋圆。想吃时，烧水煮熟不过十分钟的事，美味手到擒来。
俗语云，早餐要吃好。自制芋圆无任何添加剂，可谓健康。那么食材本身的营养呢？
芋艿和红薯皆味甘，性平，同属碱性食品，能调整人体的酸碱平衡，促进健康。芋艿淀粉颗粒小易消化，健脾、利湿，调中气，化痰散结，富含的矿物质——氟，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。而被WHO列为最佳蔬菜冠军的红薯，营养均衡，热量只有同等重量大米的三分之一，含有大量膳食纤维，而且几乎不含脂肪和胆固醇，能有效防止亚健康、延缓衰老、减肥健美和抗癌降糖。
糖不必说，因用而宜，适量即可。木薯粉则是一种淀粉。老实说来，做芋圆以前，我尚未接触，从前勾芡多用玉米或马铃薯淀粉，以为木薯是稀有作物。其实不然，木薯是世界三大薯类之一，另外两种是甘薯和马铃薯，后两者就再熟悉不过了。木薯与此二者类似，可作为杂粮直接食用，也可加工成淀粉后烹饪、制糖、酒精、面包等。
所以你看，作为甜品的芋圆在原料和制作过程上新鲜健康，而在强调口感的同时，十分注重“养生”。那么作为早餐的芋圆，可算新贵了。以甜品小食为早餐，新颖好玩，平添几分趣味。而以杂粮为主要原料，又增加了饱腹感。集简单、好看、美味、营养于一身的芋圆，你动心了吗？
吃——向来是一件大事。食物带来的愉悦和满足，是享受生活的必要追求。吃货们更是将追逐美食奉为人生信仰。而与“吃”有关的故事，或浪漫，或新奇，或惊险，往往特别动人心弦，如过桥米线，东坡肉，佛跳墙。比起品尝食物，“吃”更是一种情怀，如饺子、元宵、年夜饭。
在阳光熹微的早晨，为爱人、父母或子女捧上一碗Q弹软糯的芋圆，他们甜在嘴里，你乐在心里，幸福洋溢在家里。
饕餮盛宴惊艳了时光，家常小食温暖了岁月。愿每一个心怀感恩的人，都有美食相伴，细品爱的滋味。
