下班回家，冷锅冷灶，没啥好菜，想到冰箱里还有几棵大青菜，一盘算，做个青菜瘪嘴团吃吧。有菜有饭一锅端，天寒地冻的，倒也是吃得浑身暖和。
家里还有一袋米粉，上次老妈给我做团子剩下的。时间有点长了，香味要差点，但是扔掉是舍不得的，到底也是粮食啊！
米粉要开水打浆，再加温水，揉成面团，搓成长条，掐成一个个的小剂子，再搓圆按扁，这个，就是“瘪嘴团”了。也叫做“菜塌饼”、“菜贝圆子”。这同样的一样东西，居然有这么多种叫法，实在也是奇怪的事情。
塌饼做好，洗青菜，切碎，起油锅炒到断生，加入开水，煮开后下塌饼，煮到浮起来就是熟了，只需加点盐调味，出锅的时候洒点白胡椒粉。
上桌的时候我说，可惜了，没有平望辣油辣酱，吃菜饭和菜塌饼，照规矩是要加点平望辣油的，翠绿配殷红，颜色上就很诱人，吃口呢，因为平望辣油并不很辣，还有点甜，很适合江南人的口味。只可惜，家里用得上辣油的机会并不多，买一瓶辣油，最后肯定是过期扔掉的。于是这一次，家里的辣油正好断档了。
一碗青菜瘪嘴团上桌，虽然少了辣油，米粉也不够香，但是味道还是真的不错。一碗下肚，暖烘烘的，真是吃出了一身汗来。
我发朋友圈，说吃这个青菜瘪嘴团，还缺一瓶平望辣油。谁知，第二天就有好心人专程给我送来了。我说，我就是凡尔赛一下，你还当了真！我们家有平望人，这平望辣油是本作里货色。
但是，随口一说，就有人专程送货。这份心意，才是真的可以凡尔赛一下。
