腰果营养功效与选购技巧
常绿乔木，树干直立，高达10m。单叶革质、互生，椭圆型或倒卵形。圆锥花序，花枝总状排序。果实由膨大的肉质花托（果梨，即假果）和着生在花托上的坚果（种籽，即真果）组成。
营养价值
1、腰果中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生，有补充体力、消除疲劳的效果，适合易疲倦的人食用。
2、腰果含丰富的维生素A，是优良的抗氧化剂，能使皮肤有光泽、气色变好。
3、腰果还具有催乳的功效，有益于产后乳汁分泌不足的妇女。
4、腰果中含有大量的蛋白酶抑制剂，能控制癌症病情。
5、经常食用腰果有强身健体、提高机体抗病能力、增加体重等作用
食用功效
1、降压：腰果可以保护血管的弹性，很好的维持血管的健康，因为腰果中有某些为微量元素可以软化血管，保护血管，对防治心血管疾病非常有益。
2、益颜：因为腰果的营养非常丰富，含有大量的维生素，这些对养颜非常的有帮助。
3、延年益寿：以形补形是中医的理论，既然腰果长的形似肾脏，因此，对肾脏的健康一定有帮助，因此，可以强肾固本，而肾脏健康有利于延年益寿。
4、利尿降温：腰果所含的成分中有利于排尿，还可以降温。
5、缓解便秘：腰果中含有非常丰富的油脂，可以润肠通便，缓解便秘，加强毒素的排出，可以润肤美容，延缓衰老。
适用人群
一般人群均可食用。
禁忌人群
肥胖的人不宜食用过多。
选购技巧
1、选择生的还是熟的：生的腰果需要自己加工处理，一般还要浸泡等，比较麻烦。大家可以购买熟的，比较方便。
2、看外观：购买腰果前，应该仔细看看外观，正常的腰果应该呈现完整的月牙形的。而且不能太碎小了。
3、闻气味：质量好的腰果，气味芳香，但是不能太香了，否则说明添加剂过多，香精过多，吃多了对人体不好。
4、看价格：腰果价格不菲，一般来说熟腰果在50元每斤左右，很便宜的腰果质量肯定不行，所以要看好价格再买。
5、是否受潮：购买腰果时，要先品尝品尝，以防买到受潮的。特别是一些摸起来有些粘的，说明受潮了，不要购买。
腰果的营养信息* 每100克含量数
热量552 大卡
钾503 毫克
磷395 毫克
钠251.3 毫克
镁153 毫克
胡萝卜素49 微克
碳水化合物41.6 克
脂肪36.7 克
硒34 微克
钙26 毫克
蛋白质17.3 克
维生素A8 微克
铁4.8 毫克
锌4.3 毫克
膳食纤维3.6 克
维生素E3.17 毫克
锰1.8 毫克
铜1.43 毫克
烟酸1.3 毫克
维生素B10.27 毫克
维生素B20.13 毫克
维生素B60
维生素B120
叶酸0
维生素C0
碘0
