本故事纯属虚构，请勿对号入座
各位，不知道您是哪里的人，您的家乡有什么美食，我是个地地道道的北京人，如果让我介绍北京的美食，我肯定不会说烤鸭、涮羊肉这种大菜，也不会说豆汁焦圈这种太过另类的选手。我要说的是一套南北咸宜的小吃，爆肚！这爆肚说来也简单，就是把牛的胃晒干切好煮熟，加上葱花香菜和秘制的芝麻酱，味道是咸口的。很多人在涮肉的时候也喜欢吃这道菜，但爆肚店的食材更加新鲜，对火候的把握更加精准。
我喜欢吃爆肚的一个原因，就是因为我家楼下就有一家爆肚老店叫做爆肚刘，我在楼下打包然后以正常的步速走到家里，洗手、换衣服然后打开包装，这时候爆肚还是热气腾腾的，口感一点儿没老。当然有时候我也会在店里吃，特别是店里的电视播放《海峡两岸》这种节目的时候，一边看着节目一边吃着爆肚一边和周围的老哥哥小哥哥们胡侃，那真是一种难得的乐趣。
我今天讲的故事，就要从这个爆肚店开始，这个店是老刘家两代人一直经营下来的，现在掌权的是老刘家的大儿子今年已经五十多岁了，他的儿子，也就是老刘家的孙子大学刚刚毕业，叫刘文步，现在也在店里面帮忙。这个小子挺有意思的，为人内向，但是对我们这种熟客可以说是无话不谈。他受到他爸爸的影响很大，虽然是个年轻人，但是生活作风就像是七零后一样，什么年轻人爱好的电子游戏、桌游、酒吧、流行音乐他一概没有兴趣，倒是对老电影、京剧情有独钟。
我经常和他说：“你这日子过的还不如我新潮呢。”刘文步一般会回答：“您这话说的，我这用的也是最新型号的水果手机。”到了这时候我会笑着问他道：“您手机里面都装什么了？都是京剧评戏的App吧。”
