小满到，燎麦吃。俗谚：“小满不满，麦子有闪。”，意思是小满时满，麦子丰收。小满一到，庄稼的守望者——老农，会习惯地搓几穗麦子，看看麦粒饱满度。搓开发现，麦粒成型，青粒颗颗，赛似珍珠，张口仰脸，捂到嘴里，嚼嚼咽下。乘兴之下，高兴地再掐几穗麦穗，手心里搓搓，去除麦壳麦芒，放到嘴里嚼嚼，满口溢满清新麦香。吃出来的是希望，是喜悦，是丰收在望的愿景。

记忆中最曼妙吃法，是燎麦粒吃。生吃麦香纯，烤吃麦香浓。麦穗泛黄，掐掉八九株麦穗头。掏把陈年麦穰，选块无风避静的地，聚拢一起。点火燎燃泛黄麦穗，麦芒迅疾无影无踪，青烟袅袅香气扑鼻。火苗串起，就近烧烤，翻动麦穗，麦香四溢。三五伙伴，每人两穗，搓动麦穗，香熟麦粒，青黄相间，麦粒在手心里不停滚动，忘却刺痛。有的迫不及待，没搓干净，就往嘴里胡塞，偶尔麦壳扎嘴，也顾不得吐出来找找，而是一“饱”口福；有的站立着，一粒一粒慢慢咀嚼品味，越嚼越香！嘴唇上抹黑了 ，逗得伙伴小凯，笑得前仰后合。

麦粒饱满，微烤就香。原因何在，经风沐雨，生长期长。从深秋“寒露前后看早麦”播种算起，经历漫长寒冬的霜雪拷打，春天和风细雨滋润孕育，到初夏抽穗灌浆成熟的生长，近二百天生长期 ，汲取天地日月之精华，早已将小麦品质，培育锻造成粮食精品，怎能不香飘万里，香传万代？

一般六月六，芒种节气到，小麦覆陇黄，麦粒干硬黄熟。快到芒种，也就到了收获季节，拉开了收获的序幕。“蚕熟一时，麦熟一晌”，人们开镰割麦，熟一块割一块。由于天气变化多端，异常天气经常发生。三夏大忙季节，实质是抢收抢种，一年中最忙的一季。割、晒、捆、压场，吹风打落，或者扬场，最后晾晒三五天，囤起来捂两天，种好旱作物，再晾晒入囤。随着联合收割机跨区作业，极大降低劳动作业强度，一眨眼，一亩三分地，割、脱粒、扬，很快收割完毕。“收到囤里，才叫收到手”。

春末粮食青黄不接，熬点麦“珍”稀饭，吃点咸菜、焖菜尝尝，味道好极了。那时，母亲提前一天抓半碗麦粒，泡上一天。麦粒泡胖了，一粒粒像“金果子”，沥干水分，放入碓窝里，舂成扁平麦片，或者去皮机，磕掉麦皮，变成麦仁。一般做早晚饭，添水烧开，抓把麦片、麦仁，放入锅里，小火熬制半个时辰。最后下点面，熬上三分钟，关火焖一焖。这样的汤让人多喝一碗。如此美味食材，冬天常喝常做，颐养身心。

饥饿年代，燎麦吃，以裹脏腑；温饱年代，令人不屑一顾；养生时代，燎麦吃，令人垂涎欲滴。开发成美味食材，网上带货销售，让人可一饱口福。

燎麦吃，难忘童真记忆。