禁食（fasting）：不摄入食物。
间歇性禁食（intermittent fasting）：正常饮食和禁食交替进行。
进化学观点
人类其实早已进化为可以数小时甚至数天不进食。在史前时代，农业诞生之前。人类都是猎人和采集者，需要很长时间不进食并且消耗能量去收集坚果和浆果。
在 50 年前的美国，没有计算机、没有智能手机、电视节目在晚上 11 点也都停止了播放，那时的人在深夜通常不进食因为他们要上床睡觉。当时的营养相对也更少，人们还经常在户外锻炼身体，所以比较容易维持健康的体重。
类型
间歇性禁食包括三种：
隔日禁食（alternative-day fasting）：每周的周一、周三和周五禁食，其他时段正常饮食。禁食当天应摄入少量的卡路里（哈佛大学公共卫生学院建议摄入日常水平的 25%，妙佑医疗国际建议少于 500 卡）
全天禁食（whole-day fasting）：也称为 5-2 禁食，指的是每周的 5-6 天正常饮食，剩余的 1-2 天完全禁食
每日时间限制禁食（daily time-restricted fasting）：每天正常饮食，但是饮食时间通常控制在八小时内的窗口期。例如：跳过早餐，11 点吃午餐，晚上 7 点吃晚餐
允许的饮食
在禁食的时段内，允许饮用水和无热量饮料，例如黑咖啡和茶。
在非禁食的时段内，除了高热量的垃圾食品和大型油炸食品外，其他都是允许食用的。
对身体的益处
哈佛大学医学院和公共卫生学院表示间歇性禁食对减重的作用并不明显，在血压、心率等指标上和对照组也看不出差距。
约翰斯·霍普金斯大学医学院表示间歇性禁食的益处有：
思维和记忆力提升：研究表明，禁食的动物提高了工作记忆（working memory）；禁食的成年人提高了语言记忆（verbal memory）
心脏健康：禁食优化了血压和心率等心脏指标
身体表现：年轻男性禁食 16 小时后在减脂的同时维持了肌肉质量；隔日禁食的老鼠在奔跑中有了更好的耐力
2 型糖尿病和肥胖：若干份简短研究表示，肥胖成年男性通过禁食完成了减重。多数研究表明患有 2 型糖尿病的病人在禁食后减掉了体重并降低了空腹葡萄糖、空腹胰岛素以及瘦蛋白（leptin）的含量
细胞组织健康：在针对动物的研究中，间歇性禁食减少了手术时的组织损伤
妙佑国际医疗/梅奥诊所（Mayo Clinic）表示间歇性禁食带来的减重和身体活跃性的提高能够降低肥胖相关疾病的风险，例如糖尿病，睡眠呼吸暂停综合征以及一些癌症。对于这些疾病，间歇性禁食似乎比其他饮食法更能减少总热量。此外，间歇性禁食相比其他饮食法更可能减少炎症以及与炎症相关疾病的发病率：
奥兹海默症（老年痴呆症）
关节炎
哮喘
多种硬化
中风
潜在的副作用
妙佑国际/梅奥诊所表示间歇性禁食潜在的副作用可能包括：
饥饿
疲劳
失眠
恶心
头疼
注意力减弱
易怒
便秘
这些副作用通常在一个月内消失。
不适宜人群
间歇性禁食对大部分人都是安全的，但是以下人群应当避免采用间歇性禁食：
18 岁及以下的儿童和青少年
怀孕或在哺乳期的女性
患有 1 型糖尿病并使用胰岛素的患者
有饮食相关疾病的人：例如：厌食症等
效果
