天冷了别老吃南瓜红薯，这东西买50斤晒干囤起来，随吃随取特方便
嘿，天气变冷了，别老想着南瓜和红薯，还是多吃点别的吧！买50斤回来晒干，好储存，想吃的时候随手就来，省得麻烦！
冬天来了，冷风像个坏脾气的老头，干燥的空气跟着二话不说就闯进来了。
在这冻得让人打哆嗦的季节里，咱们最先得好好照顾的就是那玩意儿特别重要的肺子。
肺部就像个勤快的小工厂，天天忙着给我们送氧气，真是个超能干的家伙！
冬季的特殊环境却给它带来了诸多挑战。
所以老百姓常说，“秋冬不顾肺，病就像猫一样上身。”
秋冬的时候，咱们得好好照顾肺。
要做点肺部保养，别让呼吸道的毛病找上门。
健康养生方面，大家都爱南瓜和红薯，但其实别忘了那种在秋冬最常见的家伙——芥菜！
这货也叫“润肺”蔬菜，老中医说芥菜热乎乎的，辣得很，专门给肺和肚子服务。
能帮忙把肺里的痰赶出去、让肚子舒服，还能唤醒你的食欲，真是个好搭档！
我家每到秋季，只要遇到品质好且价格便宜的芥菜，准会买上50斤，将其晾干储存起来。
到了冬天拿出来，不管是炒菜、炖肉还是做咸菜吃都又香又下饭，晾晒好的芥菜疙瘩丝有着特殊的香气。
可以促进肠道的消化、增进食欲，配粥配面条吃都特别开胃，下面我就分享一下具体做法，喜欢的朋友可以参考：
1、处理芥菜：
这玩意儿的根底坑坑洼洼，沙土可藏得真深，要是不洗干净，吃起来那可不得劲。
洗的时候得用刷子认真刷，要是实在刷不掉，就拿刀子削掉！
清洗好的芥菜得晾一会儿，主要是把水分晾干，避免吃的时候被淋成“水煮菜”。
把晾干的芥菜拿出来，先把它切成薄薄的片，尺寸大概就像三毛钱的硬币那么厚。
再把这些片子整成长条，放进一个大盆里，撒上盐，然后使劲揉搓，玩命搅拌，想让它快速吸盐，快点儿腌好吃。
把腌好的芥菜条里的水分挤出来，放到太阳底下晾晾，每天翻一到两回，目的是让它晒得均匀。
等它彻底干了，再放进密封袋里，只要不潮湿，半年都能保持新鲜。
芥菜干的食用方法：
说我家那头去，去年冬天我妈干脆把芥菜干给一堆一堆往家里搬，像开了仓库一样。
每回家里有客人来，随便抓点东西，扔点五花肉一翻炒，那味道香得能让邻居眼泪汪汪。
客人们吃得嘴都合不拢，纷纷夸我妈厨艺了得，实则啊，这腌菜干才是真正的幕后英雄！
而且，腌菜干的做法可真是花样繁多。这东西煮汤喝，汤好得不要不要的。
拿来炒菜，香得让人流口水；包饺子用它，那个馅儿可是顶呱呱的好吃！
兄弟姐妹们，赶紧动手吧，别磨蹭了！
抓紧时髦的芥菜，快点多囤点，听我话把它晒干存起来，这冬天的饭桌就能玩出花样来了！原文链接https://www.jiankang23.com
