炸猪排是很多人都喜欢的一款小吃，炸猪排的做法非常简单，炸得酥脆的大排再蘸点辣酱油或是番茄酱，绝对是享受
成品
备料：一块瘦肉清洗干净
把瘦肉切成大片(如图)
用刀背敲散肉中的纤维(如图)
然后把敲散纤维的肉放入盆中，放盐，黑胡椒，料酒，葱姜片腌制二十分钟以上
备料：鸡蛋液
备料：面粉，面包糖
先把瘦肉沾上一层面粉
在粘上一层鸡蛋液
然后粘上面包糖
用手把面包糖与肉拍严实(如图)
煎锅放油烧热，小火煎制(如图)
把一面煎成金黄色，在翻面煎另一面，煎制到二面金黄色即可
如图
然后改刀切成条形(如图)
装盘可沾番茄酱吃
