虹霖|《开餐厅,如何成为区域品类冠军》虹霖餐饮单店蓄水池模型图【57】。2025-05-21

5)特定客群;

这是第5个进水口。

每一个品牌,其实都在特定客群上,都会有机会,如果你能够识别、找出属于你的特定客群,把这些客群打深打透,这一个个群体就会被你吸引过来。

比如:工作餐、生日餐、游客打卡、儿童餐......我们可以用产品或服务,去针对性地打透一个群体,吸引这部分特定客群进店。

6)外卖

前5个渠道,都主要是针对线下堂食门店的动作,希望顾客能够反复来我线下门店消费。而外卖渠道,则是实打实地相当于在“线上外卖平台”开了一家店。

这是对线下堂食门店的,直接的营收补充,这是非常重要的一个渠道。

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