准备食材：
主料：乌鸡半只（约500克）、阿胶15克、桂圆肉10克、红枣5颗（去核）
辅料：生姜3片、清水适量、盐少许
可选：黄酒1勺（去腥增香）
制作步骤：
1. 处理食材：乌鸡洗净后剁块，放入冷水中加入几片姜和一勺料酒，大火煮开焯水2-3分钟，捞出用温水冲洗干净；阿胶提前敲碎或用刀切成小块；桂圆肉和红枣冲洗一下备用。
2. 炖煮乌鸡：将焯水后的乌鸡块、桂圆肉、红枣、姜片放入炖盅或砂锅中，加入足量清水（约1.5-2升），大火煮沸后转小火，慢炖1.5-2小时，直到鸡肉软烂、汤色变浓。
3. 加入阿胶：关火后，将敲碎的阿胶块放入汤中，利用余温搅拌至完全溶化（注意不要用大火，以免阿胶变性），然后加入适量盐调味，可淋入少许黄酒提香。
4. 食用建议：趁热食用效果最佳，隔水炖2-3小时更利于营养释放，阿胶补血效果好，但体质偏热或感冒时需暂停。孕妇食用前应咨询医生；炖汤时用砂锅或炖盅能保持温度均匀，避免使用铁锅以免影响口感。
功效：阿胶桂圆肉乌鸡汤具有补血养颜、滋阴润燥、益气安神的功效，适合气血不足、面色萎黄、失眠多梦的人群食用。
