子玲

勤奋妈咪，一边全职带娃，一边在读儿童心理学，一边学习并考取二级公共营养师。

愿将所学的知识，带娃路上收获的乐趣、困惑、心得，原创分享给更多妈妈。

随着宝宝长大，自主意识和喜好越来越强，你会发现，安安静静吃顿饭咋就变得那么难呢？ 满屋追着跑喂饭、一边看电视一边吃饭、对食物挑三拣四、口味重只吃“有味道”的饭菜、有上顿没下顿，总之，乖乖仔日渐变成小魔王，消磨了你的耐心，引发了你的担心，一怕他营养不够二怕他习惯难以纠正。

这些担心我也曾有过，怀孕时就咨询了几位有经验的过来人，看了一些关于养育的书籍，虽说别人的经验、理论的标准和这一年多养娃的现实还是有一些区别，但，培养好习惯这事宜早不宜迟。

你尊重孩子了吗？

每个妈妈都很爱孩子，希望能把全世界最好的都给他，然而，爱并不能代替尊重，仔细想想你有不“尊重”过孩子吗？在这里定义一下尊重的含义：是你以平等相待的心态及其言行对待对方哪怕他还是一个小婴儿。

反省一下自己是不是也会在孩子玩的正好的时候一把抱过来亲亲，或者在孩子玩的正好的时候往他嘴里塞水果、奶瓶之类的举动；又或者孩子本来对手里的食物感兴趣正在观察和把玩，你怕食物凉了撒了一把塞进他的嘴里。这些日常的小动作，我们会这样去对待别的成年人吗？会在不打招呼不尊重他意见的前提下去做这些事情吗？所以，不要觉得这是小事，这恰恰反映了我们内心的认定“他只是个孩子，我能替他作主。”长此以往，随着孩子的日渐长大、自我意识的日渐增强，反抗可能首先就出现在了餐桌上，这就是为啥孩子越大吃饭难题越多的症结之一。

前段时间儿子生病刚好，胃口变化，吃饭困难，最开始两天我给他做啥啥他都不太爱吃要抱要玩玩具，我也有些小小的挫折和恼怒，所以那两天他都在哭哭闹闹中用餐。后来我调整了我的行为和食谱，饭前我会主动问他：“宝宝，你想吃面条还是红枣饭……”“想吃小白兔爱吃的胡萝卜还是妈妈爱吃的青菜……”“咱们吃牛肉还是吃游啊游的小鱼……”“今天你想吃蒸鸡蛋还是想吃鸡蛋汤……”在烹调时我加入了一些“有味道”的食材（点击标题查看宝宝挑食？看营养师妈妈如何做辅食），再逐渐减少直到最后撤掉他所有玩具，换上他自己的小碗小勺，几天之后，那个健康小吃货又回来了。

老生常谈的话又要来啦，作为爸妈：

我们一定要尊重孩子的个性，尊重孩子的饥饱信号，不要强制喂食。

要正确认识孩子对新食物的接受程度和口味选择，并能采取细致的措施。

在用餐前要提前告知孩子，建立用餐前的准备工作，如洗手、穿围嘴、坐餐椅，让孩子有心理准备和期待。

可以带孩子一起去超市挑选食品，可以借助绘本、玩具等形式给孩子介绍一些食物的知识。

每个孩子都不一样，不要生搬硬套别人的经验，在尊重孩子的前提让孩子多参与到他的饮食选择中来，这样他的积极性会更高。

你以身作则了吗？

我们会讨厌孩子的挑食、偏食，讨厌他吃饭不老老实实总是东张西望，讨厌他爱吃零食不好好吃正餐，拿面镜子照照，这个小小的讨厌鬼就是你的小影子。孩子能吃到的食物都是由你提供的，他的行为也最容易从你那模仿过来，如果你自己都做不到饮食均衡、吃饭不玩手机、多运动少吃零食，你凭什么讨厌他、跟他生气呀！

我很不喜欢吃洋葱、西兰花、芹菜、大葱，爱吃甜食爱喝咖啡，这些缺点我都很清楚，学习营养师让我能更科学的认识到这些缺点，但给孩子做榜样才是真正帮助我改变的动力。因为要给孩子吃西兰花、洋葱，所以我只能接受西兰花的寡味和洋葱的刺激，并且做出好吃的样子给他做榜样。因为不想让他养成吃零食的习惯，所以家里只有水果，没有零食，顺便我也戒了甜食帮助减肥。因为要给儿子每天提供含有5组营养成分的平衡膳食 ，所以，我自己也顺便每天吃上了他剩下的5组营养食品，这就是以身作则的收获吧！

当然，不要指望孩子的好习惯能够一次养成就不发生变化，时有偶尔，孩子会出现对食物挑剔的反复，对规则破坏的反复，这个时候我们要做的是不要用语言来强化，不要把“你这个**也不吃、那个**也不吃”“你吃饭就玩东**玩西**”挂在嘴边给他形成心理暗示，换个说法换个形式，帮助他强化建立好的习惯吧。

你给他准备好的进餐环境了吗？

不知道你有没有这样的感觉，大饭店里吃羊肉串即使你知道它会干净卫生很多，但就是不如路边大排档吃得香！街边无名小店吃牛排，你心里总嗝应会不会吃到“僵尸肉”！这就是就餐环境带来的心理影响，放在孩子身上也是一样的。

首先，你要给孩子固定的位置、专用的餐椅、专用的餐具，只要是吃饭、吃水果就要让孩子坐到这个位置来进食，坚持下来，孩子就会养成一个很好的“条件反射”。比如我现在只要一说“儿子，准备吃饭啦，拿你的椅子来。”小家伙就会像模像样的推着他的餐椅往桌子这来，虽然还需要大人帮忙。

准备专用的餐具，一来是为了孩子的健康卫生，二来是为了能够掌握孩子的食量，虽然孩子吃什么由你来负责掌管，孩子吃多少由孩子自己决定，但是作为父母我们也要大致做到心中有数，不能好吃的管饱吃个没完，不喜欢吃的一口不动呀。

移走干扰物，电视、玩具、手机、ipad统统不要出现在孩子面前，不要用诱惑去考验孩子，你自己的意志力尚且不能抵挡吃饭刷朋友圈的诱惑，又怎能要求一个孩子对心爱的玩具在眼前而坐怀不乱呢，所以，别给自己和孩子找麻烦，给他一个无干扰不分心的就餐环境。

你给他准备了多样化的食物吗？

微信后台或者我的个人微信常有妈妈问到“子玲，孩子不好好吃饭，你给你孩子补过钙镁锌吗？”或者“子玲，孩子不爱吃蔬菜，但水果吃的挺多的，这样可以吗？”对于这个问题爸爸妈妈一定要有意识并坚持去做：健康的饮食习惯需要从小引导！

在学习营养的过程中，老师们反复强调，没有任何一种食物能够满足人体所需的全部营养素，好食物+好食物并不一定等于好营养！所以，即使你很壕也不要天天给孩子吃海参燕窝大鱼大肉，合理的膳食一定是包括5组营养食品的！

粮食

包括谷类、薯类以及杂豆类。这类食物含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素（尤其是B族）、膳食纤维。

但小朋友的肠道较弱，消化功能较差，不适宜食入过多的粗杂粮，每周提供1~2次即可，如小米饭、蒸红薯、新鲜的煮玉米，这类食物因为有甘甜味，孩子比较喜爱，爸爸妈妈一定要控制好量，不宜一次吃太多。

蔬菜水果

把蔬菜和水果放到一起但并不代表它们可以互相代替！不能因为孩子不爱吃蔬菜，就增大水果的量以满足孩子的胃口，虽然它们都含有丰富的维生素C、矿物质和膳食纤维，但水果中还含有大量的糖类物质、果酸和果胶，孩子吃过多的水果反而容易影响食欲。

鱼虾禽畜肉和禽蛋

这是传统观念里“很有营养”的一类食物，也是老一辈人忆苦思甜后常常嘱咐我们要“多吃点”的食物，所以，老人们会很在意孩子吃得肉够不够多，而容易忽略蔬菜和谷类食物一样具有重要的营养价值。

我们常吃的畜类主要有猪、牛、羊，禽类主要有鸡、鸭、鹅等，它们含有丰富的优质蛋白质，以及矿物质和维生素，但碳水化合物含量很低。鱼类所含蛋白质甚多，为15%~25%，且含有人体所需的全部必需氨基酸，一般海鱼的蛋白质比淡水鱼高，且海鱼的脂肪中还含有二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸（DHA），它们是脑组织的重要组分，并且对视觉也很有好处。鱼类还含有丰富的矿物质，以及维生素B2和尼克酸，多吃鱼更有利于宝宝的智力发育。

PS: 所谓多吃，不是说吃的鱼的量要多，而是说可以一周多安排几次给孩子吃鱼，每次吃的量还是应该根据孩子的年龄来。

蛋，真的是营养价值很高的食品，全蛋的生物价高达94分，什么个意思呢？就是说，这个食物的蛋白质经消化吸收后，在人体内真正被利用的程度，一般情况下，生物价越高，食物的营养价值就越高，最大值为100。更重要的是，蛋，它的消化率为98%，这，你懂的。所以，给孩子一天一个蛋，可以提供蛋白质、 卵磷脂、铁、磷、钙、维生素A、维生素D、维生素E以及维生素B1、维生素B2。

乳类

乳类包括母乳、牛乳、配方奶及乳制品，乳类含有丰富的优质蛋白质，也是钙的很好的来源，它能提供易于消化吸收的脂肪、必需氨基酸和卵磷脂，含有丰富的乳糖、维生素A和B族，其实不光是孩子成年人最好也能保证每天300ml牛奶。

对于婴幼儿来说，母乳是量身定制的最好食物，如果有条件最好能母乳喂养到两岁。有些孩子长大一些后，变得不太喜欢配方奶也不怎么爱喝牛奶，这个时候酸奶、奶酪可以成为最佳备选，口味鲜美、营养丰富，只是妈妈在选购时一定要了解：酸奶和酸奶饮料是两类不同的食物。

酸奶，是在牛奶中添加乳酸菌发酵而成，没有额外添加水，PH值较低，有利于抑制肠道中有害菌的繁殖，促进营养物质的吸收。另外，牛奶在发酵成酸奶时，其中部分乳糖会转变为乳酸，使乳糖不耐症患者易于接受。

酸奶饮料，包括酸性乳饮料、乳酸饮料、乳酸菌饮料等，是添加了水、甜味剂、酸味剂、香料、防腐剂等添加剂的含奶饮料，其营养价值低，孩子吃多了不但没有营养，反而会影响胃口。

所以，爸爸妈妈在给孩子提供乳类食物时，一定要先看标识，蛋白质含量（≥2.9）和是否含水，是判断是酸奶还是酸奶饮料最直观的指标。

油脂类

客观的说，油脂类有很多重要的功能，它能够提供能量，能够帮助脂溶性维生素的吸收利用（维生素A、维生素D、维生素E、维生素K），参与合成重要的生理活动，维持体温，保护脏器，保证神经系统的正常发育，对孩子来说是不可或缺的一类营养素。

但是！如果摄入过多，会引起肥胖以及成年后的一些慢性疾病，如心脑血管疾病、糖尿病、脂肪肝等，所以，适宜的量！适宜的量！适宜的量！很重要。以植物油为例：1岁幼儿每日摄入量不超过10g，2~4岁幼儿每日摄入量不超过20g。

油脂根据脂肪酸的不同构成又分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。哪一类食用油最适合孩子呢？如果你不想看这么多术语，那么看下面这张表就好啦~

食用油富含脂肪酸适用人群

动物油饱和脂肪酸营养不良者、消瘦者

橄榄油单不饱和脂肪酸肥胖、高血压、高脂血症、动脉粥样硬化者、老年人、怀孕妇女、儿童

茶籽油单不饱和脂肪酸爱美的女性、老年人、儿童、心脑血管疾病者

大豆油多不饱和脂肪酸一般人群

玉米油多不饱和脂肪酸大部分老年人、心脑血管疾病者

花生油多不饱和脂肪酸心脑血管疾病者、糖尿病者、脑力劳动者、青少年

葡萄籽油多不饱和脂肪酸注重养颜的女性、老年人、抵抗力差者

你给孩子树立了好的餐桌礼仪吗？

在人少又安静的餐厅吃饭，如果这时一个稚嫩的尖锐的高昂的叫声横空出现，相信，你肯定会投去注目礼，一是关心这个发出声音的孩子出现了什么状况；二是希望孩子的父母能够采取有效的措施不要让这个声音持续不断的重复出现。

我也是一个小屁孩的妈妈，我能理解妈妈们当时的心情和愿望 。儿子1岁后，随着他长大、行动范围扩大、探索欲望增强，他再也不能安安静静的让我吃完整顿饭了，这个时候我会采取三个步骤“对付”他。

步骤一：给他一小碗或者一小盘子水，当我发现他在餐椅上开始东张西望不老实时，马上给他少许水盛在碗里，一小碗水可以让他再安静的坚持20~30分钟。这段时间，我正好马不停蹄的把自己喂饱。

步骤二：当水已经不能满足他，他开始出现哭闹或者叫声时，我一般会抱起他，带他到餐厅中的景观处去欣赏，比如看小鱼游泳、看水晶吊灯、看装饰品等，新鲜的有色彩的物品很快就把小熊孩子的注意力吸引了。

这时我会用语言从旁引导，告诉他“我们现在在餐厅，这是大家吃饭的地方，每个人都安安静静的坐在椅子上吃自己的美食，大吵大闹会影响到别人，咱们要做个有素质的小绅士。”“如果自己不想坐在餐椅上了，就告诉妈妈要走走，但是不可以大声尖叫哦。”这一招目前为止效果还挺好，孩子其实是能听懂你的话的。

步骤三：就是通常所说的结账走人。如果这时候，餐桌上的其他成员也已经吃饱喝足，可以征询一下大家的意见是否愿意结账走人，如果其他成员有想要再继续休息一下，那么，你们可以约定一个聚点，自己抱着孩子先离开餐厅。

我不会在餐桌上训斥孩子，要相信即使孩子再小也是有自尊心和“爱面子”的，你不跟他说清楚你生气和训斥他的理由，只是对他一顿乱哄，岂不是变成他乱发脾气不讲道理的榜样了嘛，所以，越是孩子调皮捣乱，你越要冷静平静。餐桌礼仪贵在平时引导和自己的行为表率，哭哭啼啼、吵吵闹闹的时候可不是最佳教育时间哦。

通篇写下来发现，想要孩子吃饭好爸爸妈妈需要的技巧还不少。孩子一时吃饭不好，不代表他会一直不好好吃饭，所以，我们既要从一开始就培养他好好吃饭的习惯，也要坚信，只要我们引导方法得当，孩子一时不好好吃饭的习惯定会改善，最重要的是，温柔而坚定的去引导孩子！养育路上，我们一起加油吧！

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