淄博烧烤为什么能火?(之六)


“颠覆性创意、沉浸式体验、年轻化消费、移动端推广”,这本来是洛阳提出的旅游发展理念,但在淄博烧烤中,这一理念却运用到了极致。

淄博烧烤给人印象最深的,就是它的“年轻化消费”。

一是市场定位,就以大学生为主,以“网红”为主,这样就把整个城市化为了青年人的乐园,变作一个“无死角”的“24小时直播间”。

二是一切服务向年轻人看齐。开通济南到淄博“烧烤专列”,建设面对青年人服务的“青年驿站”,景区对青年人实行免费开放和优惠开放,对青年人到淄博就业创业提供一站式、保姆化服务等等,使得这座城市不仅朝气蓬勃,而且成为青年人“安利”“治愈”的最佳去处,被年轻人持续“种草”“打卡”。

与淄博相比,我们很多城市在发展旅游过程中,存在定位不清晰的问题。什么市场都想占领,结果,什么市场都没有占领。

淄博旅游资源并不是特别突出。它的景区很有名气的不多。如果光拿景区说事,不要说在全国,就是在山东,奔着淄博去的也不会太多。

在这种情况下,就要找突破点。在旅游各大要素中,不能光追求“大而全”,更重要的是追求“突而显”。比如“吃”,让游客吃好吃饱是一种吃,把吃变成一种旅游目的,一种旅游形象,一种旅游业态又是一种吃。

还有“娱”,是主体的“娱” ,还是附属的“娱”,又不一样。要做就要做大,做成精品、绝品,而不能啥都是“老和尚的帽子——平不塌”。

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