相比于村里那些出去闯江湖把“沙县小吃”的名号带到各地的邻里乡亲，李正夫妻更喜欢守家在地，而不是在外面漂泊。这里有他们熟悉的狭长巷陌，还有吃惯了他们家这口水晶烧麦的回头客。
李正只需要坐在那根祖传的木头棍子上来回碾压将面团压成半厘米的薄片；妻子在旁边的厨房大灶上把红薯粉煮到透亮，把鲜红的猪腿肉切成大小均匀的方丁。两人一个端着面皮一个端着馅料穿街走巷去到位于繁华街口的店里，和看店的女儿一起包烧麦。
一个面皮，一勺红薯粉，一块鲜红的肉丁，一捻一捏，核桃大小的烧麦放被放到一人多高的笼屉里。最后，一屉屉晶莹剔透的烧麦在热气腾腾中浮现，像是腾云驾雾而来的仙女。
一碗李正独家秘制的料汁是水晶烧麦的灵魂，吸饱了汤汁的烧麦不用吃，光是看着就让人垂涎欲滴。
生意怎么样？
店里熙熙攘攘的客人，不断翻台的饭桌和食客脸上满足的表情就是答案。
