杀猪饭

  二狗其实也不赖,不像一般的单身汉子样把家里弄得邋里邋遢,而是收拾得井井有条。虽说这里也有秀兰的大部分功劳。二狗家从不关门上锁的,所以秀兰隔三差五的就会到二狗家里收拾一下,主要是拆洗下被褥什么的,其它抹尘掸灰洗衣服的二狗自己做得好好的,秀兰看着就想:二狗一个大男人的,家里收拾得有模有样就像有女人在家一样。为此秀兰时常打趣巧姑说是不是她经常前去做的。巧姑就忙说她一个寡妇家哪敢上一个单身汉家呀!

  二狗田里的活也干得挺好的,这得益于大山的指点。忙完田里那些活后,二狗会跟着大山东家西家地去帮忙,去帮助那些家里没劳力的或者劳动力弱的家庭。这样的时候是二狗最快乐的。二狗没想得自己多高尚,就一个心思想:不用自己一个人在家冷冷清清地做饭吃了。一个人单着确实是不愿做饭,做出来也吃得没味道,不像在别人家围着大桌吃饭那样吃得津津有味、热热闹闹。

  二狗有时自己也村子里乱窜,看看哪家在忙活什么就上前搭把手,一直干到饭点,于是跟着人家一起吃饭,碰着主人家喝酒二狗也就跟上喝两杯。这种情况都已经成为村里人的习惯,没有人会嫌弃二狗的,都知道二狗就只想凑这个热闹,并不是家里短这口吃的。乡亲们习惯了二狗帮忙很多时候都会主动叫他。

  村中王大虎家杀猪,昨晚就去叫大山和二狗帮忙,大山推脱第二天答应别家帮忙,所以就只叫二狗去了。一大早,天上还闪着星星,二狗就起身去大虎家了。到了大虎家,被大虎叫来的左邻右舍的几个大男人就已经在大虎家猪栏那等着了。大虎支了个窑炉,里边面燃着干松树根,火烧得老旺老旺的,火光照在得几个男人脸一片通红。人齐了,大虎一声“抓猪”令下。几个男人就将赶到院子里来的猪扑倒了,抓腿的抓腿,拎耳朵的拎耳朵,五个人将大肥猪抬到一个结实的大櫈上。猪凄厉的叫声传遍了整个村庄,引来一声声狗叫。“是大虎家杀猪呢!”从睡梦中惊醒的人们揉着惺忪的睡眼呢喃道。没有谁会觉得被吵着了,都把这杀猪声狗叫声当成一曲美妙的乐曲来听,在他们听来这就是丰收的乐曲。这么多人中,只有云生不愿听这声音。云生要是在杀猪当场会哭。他知道人们要休养生息,他不能阻止人们的生活,就只能泪流满面。因为这,大山也不养肉猪杀猪了。别人家杀猪,大山也尽量推辞不去帮忙。大山家不养肉猪养母猪,每年猪出栏,家家户户都到大山家去抓猪崽。大山的猪崽不卖不收钱,谁家抓了哪只猪崽,大山用秤称一下,记了斤数,等到杀猪了,送还等量的猪肉来就是了。中间猪崽没养活,抓猪崽走的那家就就会按市场价照着猪崽斤数给钱给大山,大山收钱时会觉着内疚,遇着稍微困难的家庭大山不收或少收,这时就会上演一番推辞来推辞去的场面,没完没了。不过这场面很少发生,这两年都没发生过。大山家的猪崽好养活。

  猪放血后,用盆装起来,往里边加上一点盐,被大虎媳妇端到厨房冷却。等到白天猪血成块后,大虎媳妇就会装成一碗一碗的,上面搭上二两肥肉,然后就会和婆婆一起一家一家的送,顺带叫各家的主家男人来吃杀猪饭。村里就十来家人,所以加上来帮忙的以及自己,一般弄上两桌就可以了。

  热水烧好了,大肥猪被放到大盆里泡着,一个人用大勺舀着不断地往猪身上浇。另外俩人拿着杀猪刀哗哗地刮着猪毛。刮完了一面,几个人又将大肥猪翻身刮另一边的毛。毛刮完了,几个人抬起肥猪,一个人将一个楼梯架在大盆上,然后将猪放在楼梯上。再用水冲,大肥猪就变得一身雪白。主刀的屠夫叫大旺,他熟练地将猪头卸下来,把它放到一个盆里浸着,安排二狗去收拾,再弄干净一下。弄干净之后当家婆婆就会将猪头捧到土地公公那,点一柱香,烧几叠纸,感谢土地公公保佑家庭顺息,说是还愿。

  卸下头的肥猪前脚被一个两头都是铁钩的一头穿上,另一头钩子挂在楼梯横杠上后,几个大男人就一起支起楼梯将它靠在墙上,屠夫会再用清水浇几遍就开始将猪开膛破肚了。

  几个大男人干着活,嘴边也不闲着。看见二狗在那收拾猪头一声不吭的,大旺一边熟练地卸着猪肠,一边说:“二狗,再两年就三十啦,该找个婆娘来暖被窝了。你看我跟你同年,儿子都两个,大的都会打酱油啦。”旁边帮忙的也连忙说:“是呢,是呢。找一个得了,别什么等仙女上门似的。大家私下寻思,你是不是在想巧姑呢。”二狗回过头呵呵笑了笑,答道:“谁说的!巧姑天仙一样的人,我哪想得来哦。”大旺听了接着说:“是呢,不说巧姑人天仙一样。就是冲着石林也不敢想哦。石林可是除了大山后第二条好汉呢。他………”

  “石林他什么啊?!呵呵,干活还不老实。”众人哈哈大笑起来。

  大旺一听,大声嚷嚷:“干活呢,干活呢!”

  大虎一旁也说:“干活呢,下回等大旺没防备再来。”

  在乡间,闲着没事,扒男人裤子算是男人间的一大乐事。如果此时没干活,而且在村里空地上,大旺是想躲也躲不了的。唯独大山石林没被扒过裤子,因为这俩人力气大,威望高,大家不敢。二狗因为没结婚,还是童男子,所以大家也不扒他裤子。

  不过大山也夸过二狗说:不错,不错。

  “歇歇,到里屋喝点粥。不饿吗?你们男人就没正经,成天就只会说这个事!”大虎媳妇出来喊到。

  “说怕啥!”大旺说完引得众人哈哈大笑起来。

  “大旺,你是不是昨晚听墙根啦?”

  “我听那个干嘛,昨晚我还没闲住呢!”

  谁信呀!半夜就要来杀猪,铁打的身子吗?不过大家还是哈哈大笑起来,乡间这样的荤段子就是他们的精神食粮。

  “哈哈哈……”

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