夏天，每日的饭桌上必不可少的就是凉拌菜，普通的菜肴淋上美味的调料汁，拌匀，就会变得可口。这样的开胃菜往往会让我们胃口大开，而让我百吃不厌的是酸辣鸡爪这样的小吃。
市场上买来的新鲜鸡爪通过几道简单的工序就会变成饭桌上的美食。
酸辣鸡爪的具体做法可参照百誉大掌门给出这道食谱。
首先，我们将 鸡脚洗净剪掉指甲，把鸡爪剁成小块，也可一分为二，这样方便浸泡入味。
2.锅里加水烧开后放入姜片，加料酒，鸡爪放进去，煮8分钟后捞起来放入冰水中浸泡，可让皮肉紧致，口感爽脆。
5.拌好的鸡脚装入保鲜盒，置于冰箱冷藏过夜。中途把保鲜盒倒放一次，以便鸡脚完全入味。
有没有觉得百誉大掌门的菜谱很好掌握啊，短时间内，酸辣味儿十足还爽口的鸡爪就做好啦！
夏天能吃上这样一盘爽脆的酸辣鸡爪真的是享受啊，冷藏过后，冰凉冰凉的口感更加好吃。
