肉夹馍

做了肉夹馍。

做的可能不太正宗，但是真的超级好吃。

面粉加油加盐加酵母粉加水揉成面团，等待发酵至两倍大。然后，做成小饼放平底锅烙熟。

五花肉切小块儿冷水下锅煮开，撇去浮末。煮几分钟，捞出冲洗干净，控干水。

热锅放油，放冰糖炒糖色。炒好糖色，把焯过水的五花肉放入翻炒上色。加开水没过五花肉，加调料，盐，生抽，老抽，料酒，葱段，姜片。又加了几个煮好的鸡蛋，小火一起卤。

40分钟后关火。鸡蛋捞出，肉剁碎，青椒剁碎，加馍，浇点汤汁，就可以吃了。特别特别的香。

最后编辑于：2023.02.23 20:33:15

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