周敦义爱莲出淤泥而不染，濯清涟而不妖；众人爱莲，爱看荷花的美，爱吃莲藕的脆，爱莲蓬的食药性，爱荷叶的食用（可做粥，可做粽叶），莲浑身上下都有它的用处，众人都爱它……
莲藕是餐桌上的一道美味的菜，小时候喜欢去邻家吃饭，因为母亲做饭很一般，但唯独爱母亲做的凉拌藕片，至今每次回娘家都会买上几瓜藕，让母亲凉拌一盘藕片。母亲把藕刮皮洗净切片，用开水绰一遍，捞出过凉后放入小盆，再放入葱姜醋盐花椒茴香，倒点香油，拌一下装盘，一盘香喷喷的凉拌藕片就端上餐桌了。如今我自己去拌藕片，总感觉缺少一些东西，没有母亲拌的好吃，或许是因为缺的是一份小时候的回忆吧！
花莲主要供人观赏，莲藕没有食用性。花莲开花主要有粉色粉红色，夏初开始含苞待放，花骨朵下面藏着莲蓬，等它全部开放后，露出莲蓬，莲子蓬勃而出，人们摘来可以食用，也可药用。在荷花池塘，接天莲叶无穷碧的莲叶，映日荷花别样红的莲花，映入眼帘，美不胜收。荷叶还可做粽叶，包出来的粽子荷叶香味浓郁，给粽子增添了别一番风味，吃在嘴里唇齿留香；荷叶连着根茎，它向阳而生，通过光合作用给莲藕输送营养；莲叶干枯后化作春泥更护花，作为养料沉入池底。
莲的生长环境主要在有水的淤泥，在我去到的八湖镇，是盛产白莲藕的地方，地处火山地带，地下水温和，导致小麦，大豆等粮食作物无法生长，唯有莲藕，在不适宜生长的地方奋力生长，结出远近不负盛名的白莲藕，解决了当地人们的生活问题，经济问题，莲藕的作用功不可没。
种植莲藕，需要人们穿上靴裤，走在泥泞的淤泥池塘里，深一脚浅一脚，小心翼翼的栽种，在莲藕生长过程中还需要施肥，打药，在以前需要进入池塘，现在科技发展了，可以通过无人机进行操作，大大节省了人力物力。
🪷是美的，莲是有用的，而我们每个人却也是独一无二的存在，每个人有每个人不同的美，不以世俗标准评判的美，我们要用自己那双眼睛，发现每个人不同美的地方，看见每个人的存在都有他存在的意义……
