“民以食为天，吃饭是宝宝自带的本能，但良好的饮食习惯却是后天养成的。"
按时吃饭、不挑食、少吃零食、细嚼慢咽，如果哪个孩子具备这些特征那他在家长们心中一定会自带光环——这简直是吃饭界的楷模！特别是拥有超级饭渣的家长一定会对孩子的家长顶礼膜拜，佩服得五体投地了。
1.一个饭渣的养成中，没有人是无辜的
在孩子出生以前，我也见识过不少吃饭困难的小孩。就拿我的小侄女来说，我亲眼见证了她如何成长为饭渣的过程。
小侄女是我们家第三代中的第一个孩子，也是我爸妈升级为爷爷奶奶后的第一个孙女，所以她一降生就成了大家的掌上明珠，每个人都稀罕得不得了。
在还吃奶的那一段时间，只要一哭奶粉瓶立马奉上。等到了可以吃辅食的阶段，家里人就按照老一辈的思想各种粮食糊糊轮番换着吃，没有合理地为她添加蔬菜肉类。
等牙齿长齐可以像大人吃饭的时候，小侄女的饭渣特质就初露端倪了：喜欢吃肉，不吃蔬菜，主食也是挑三拣四。因为身体的快速发育，营养摄入跟不上，小侄女的体重开始下降。此时，家长依然没有认识到具体的原因在那里，只是单纯地为小侄女的饭量发愁。
后来发现她依然很爱喝奶粉，大人就像找到了救命稻草一样，各种奶粉成箱地往家搬。这样的结果就是，小侄女把喝奶粉当成了吃饭，只要饿了就要求喝奶粉，已经严重影响了正餐的摄入，所以她的体重一直处于中等偏下的水平。
直到现在，已经上了小学的小侄女吃饭习惯依然没有改善，只不过当初的奶粉换成了零食而已。
我举得这个例子是我亲身经历，相信也不是个案，这可能也是不少家庭的真实写照。
2．从小培养良好的饮食习惯
良好的饮食习惯不仅对孩子的身体有益，还能促使他其他方面良好习惯的养成。
应当如何培养孩子的饮食习惯呢？
首先这个议题想要从根源上来解决还是要依靠家长，从孩子开始吃辅食起就要为孩子提供合理的膳食搭配，每餐都要摄入一定量的蔬菜、肉类还有必不可少的主食。
其次，在孩子能坐住的时候鼓励自主进食。
怎么做呢？很简单！在孩子单独的餐具中盛入少量的饭菜后给他一只勺子，这时家长要做的是保持淡定。
为什么会有这个要求呢？那是因为此时，孩子会把饭菜玩出让家长抓狂的意想不到的花样。打个比方，动物园大家都去过吧？每只动物吃饭的地方都是呈放射状的分布。没错，孩子的小餐桌下也会出现那样的场景。如果还不能想象，直接上图。
幼儿初期是靠自己的嘴巴和触觉来感知这个世界的，让孩子用自己的方式来品尝饭菜的味道是孩子自主用餐的第一步。
再次，引导孩子自己决定每顿饭的摄入量，而不是家长来衡量。说到这里，不少人都会自动浮现出这样一幅情景：
孩子：我吃饱了！
家长看了看孩子碗中还剩下的几口饭：就还剩一点了，快点吃掉，别浪费！
孩子：我吃不下了！
家长瞪眼怒道：赶紧吃掉！
孩子迫于家长的淫威只好把剩余的饭菜强塞进肚。
干净的饭碗让家长心满意足地笑了，忽略掉孩子那不情不愿的表情，最后家长还不忘加上一句：这不是能吃得下吗？
孩子敢怒不敢言，只能心里哆嗦一句：还不是你逼我的！
每一个从孩子长大成人的我们或多或少地都有过此种经历，甚至到了现在只要妈妈在同样的场景也会再次不停地上演。
每一个孩子都是一个独立的个体，都有自己的自主意识，对于吃饭这种简单的事情他完全可以自主决定，而我们只需要做一个大胆放手的家长即可。
最后，尽量让孩子的用餐时间与大人的一致，并和大人一起用餐。即使是在很小的时候需要为孩子单独做也要争取与大人坐在一起，大人对美味饭菜的享用和一家人的用餐气氛会驱使孩子不自觉地想要进餐。但要注意的是，大人要避免一些不良的习惯：在孩子还不能吃大人餐食的时候不要让孩子吮吸沾了菜汤的筷子；另外不要随便用自己的筷子给孩子夹菜，提倡使用公筷。
以上说的都是从小开始为孩子培养良好饮食习惯的方法，但如果孩子已经出现了某些坏习惯，家长也不要着急，我们可以通过几种方式引导。
3、多种方法改掉坏习惯
对于学龄前的孩子可以通过讲故事、读绘本的方式来告诉他什么是良好的饮食习惯，不好的习惯会导致什么样的后果。
故事种类多种多样，我听过一个很有趣的《小红帽》版本，是一个非常独特的视角。
有位家长为孩子讲了这个故事，最后他提出了这样一个问题：“你知道大灰狼的肚皮剪开后小红帽和外婆为什么没有变成粑粑？”
孩子摇摇头，家长神秘一笑：“因为大灰狼吃得太快了，没来得及消化外婆和小红帽。如果你以后吃饭也很快的话，没有来得及消化的肉和饭也不能变成粑粑了，如果肚子疼了有可能也要把你的肚子剪开！”小孩哇的一声哭了，啜泣着表示以后吃饭一定要细嚼慢咽。
虽然这个故事听起来有些恐怖无厘头还莫名带着些悲伤，但确实收到了很好的效果。
看到这里的家长，如果也想把这个故事讲给自己的饭渣孩子听，千万要衡量好了，不要在孩子心中留下阴影。
除了讲故事，读绘本的方式也更直观。相关的绘本有很多种，我印象比较深刻的是非常有创意的一本叫《肚子里有个火车站》。
书中讲述的是一个叫茱莉娅的小朋友吃得太多太快，所以她的肚子火车站出事了。肚子火车站里负责处理食物的小精灵们不是被大块的食物砸晕了，就是被很冷的冰激凌冻僵了，最后被茱莉娅吃进肚子里的食物堆成了山。又累又冷的小精灵罢工了，对茱莉娅进行了强烈的抗议，导致她生病了。后来茱莉娅改变了习惯，喝了热水、肚子上用了热水袋，小精灵才恢复了工作，茱莉娅又变得生龙活虎了。
书中的画面形象有趣，故事又天马行空，小孩子拿到书就被吸引住了。我的女儿看了之后，还经常用这本书中的事情来教育我，导致我一想到冰凉甜蜜的冰激凌立刻就打消了念头。
年龄大点的孩子讲故事和读绘本恐怕已经不管用了，如果想改正孩子的不良习惯家长得“狠下心”!
家长要勇于打破孩子既有的规则，制定出新的习惯守则，在孩子不配合的时候温柔而坚定地执行。如果家长因为孩子的哭闹和反抗心疼或者退缩进而妥协，就是在变相地告诉孩子家长的威信可以随便挑衅，只要他想一切规则都可以打破。不要小看孩子，孩子是最善察言观色的，只要察觉到家长的一丝犹豫他就会以自己的方式来得寸进尺。所以，家长们如果期待孩子改掉包括在用餐方面的坏习惯，最重要的就是要坚守自己的底线和原则。
著名歌手张宇在某档娱乐节目中曾谈及他也为自己孩子挑食偏食等等的用餐习惯发愁，后来只通过一件看似冷酷无情的办法给解决了。
在一天中午在孩子坐在餐桌上对着可口、营养搭配还不错的饭挑三拣四时，他制止了其他人对孩子进行安抚劝说的行为并明确地告知孩子：如果觉得这顿饭没有合口的可以不吃，但在晚饭前不可以吃任何其他东西。除此之外张宇还请其他大人不给孩子提供额外的零食水果。
孩子在听完张宇的话后就放下筷子去玩耍了，在后来的时间内大人们都遵守了约定。到了晚餐已经饥肠辘辘难以忍受的孩子吃光了碗里的饭菜其中就包括他所讨厌吃的蔬菜。
看，只要家长坚持原则不妥协，孩子再难改的毛病也会改掉。
4.璞玉微有瑕疵也会绽放光彩
有人说，孩子就是父母的一面镜子，孩子身上所展现的一切都能从父母身上找到影子。当孩子出现问题时，作为父母的我们要首先从自己身上找找原因，只要找到突破口问题便能迎刃而解。
孩子的用餐习惯只是一个问题的缩影，我们要用睿智的双眸发现背后隐藏的真相。
每一个孩子都是一块无暇的璞玉，父母就是拿着刻刀的匠人，不能刻板地将玉雕刻成形，应从孩子的个性入手经过千雕万凿之后使他变成世间独一无二的艺术品，即使微有瑕疵也能绽放独有的光彩。
