肠粉，是一种广东日常特色食品，听起来像是一份荤菜。没有吃肠粉之前，我一直以为是肉肠做的。
几年前去广州出差，早餐吃了一份肠粉，饭菜上来以后，我才看到肠粉就没有肉。吃起来味道淡淡的，挺好吃的，只是觉得不怎么喜欢。
时隔多年，再次出差到广东中山，同事带着我去路边摊吃早餐，再次吃到肠粉。亲自看到摊主如何做的肠粉。只见她将面粉做的面糊，浇在一个不锈钢平的容器里，然后打个鸡蛋在上面，将它推入一蒸笼里，三四分钟就出笼，最后，浇上酱汁和配菜等，就上桌了。
吃起来，口感细腻柔软，色彩鲜艳，可谓色香味俱全。想起来就直流口水。
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