说到家乡的美食，第一个想到的就是牛肉干，先来看一下百度的官方介绍：牛肉干一般是用黄牛肉和其他调料一起腌制而成的肉干。牛肉干中的风干牛肉源于蒙古铁骑的战粮，携带方便，并且有丰富的营养。被誉为“成吉思汗的行军粮”。
在我们家这边呢，牛肉干一般都是去正宗的店里买，比较纯正，也好吃，家乡的小县城就有一整条街专门买牛肉干的。牛肉分类，所以牛肉干也分好几种， 同一家店里，可以有不同价格的肉干，我目前知道的最贵的一般是120元一斤。除了在外边买着吃，过年、过节家里也会自己晾牛肉，炸成干吃，算是桌上的一道菜。味道也特别好，炸的轻一点就外焦里嫩，重一点吃起来就会很酥，口感也不错。
另外一类就是比较有民族特色的食物——各种奶制品，因为内蒙是少数民族地区嘛，有好多蒙族人。不得不说游牧民族也很会吃的嘛，除了牛羊肉，他们对牛奶也很有研究，比如牛奶里的精华制作而成的奶豆腐，吃起来软软的，很有嚼劲，豆腐块的样子，这个一般外地人都不喜欢吃。还有奶茶，跟外面的那些妖艳贱货不一样，内蒙的奶茶是咸的哦~它是由黑色的砖茶和牛奶一块熬制而成的。另外还有炒米、奶嚼口、黄油，这些我也不太清楚是怎么做出来的，反正他们几样和奶茶、买豆腐混在一起吃，味道太棒啦，这其实是蒙族人的特色早餐。我们这边蒙族人少，但是也有不少专业的蒙餐饭店，生意红火得很，可见这些东西多么美味。
大概就介绍这些吧，都是我爱吃的！
