川菜作为八大菜系之一,一直以麻、辣、鲜、香享誉全国,水煮肉片、毛血旺、麻婆豆腐、辣子鸡,每道菜所用食材都再家常不过,但其味道却是千变万化。其真正的灵魂,实则是来自最基础的调味料。
川菜每一道菜的制作过程,宛如一道复杂的数学难题。而今,牧哥餐创为餐饮人化解了这道复杂的数学难题,让餐厅轻松掌握川菜灵魂,快速出餐,一步到“味”!
part1.干锅鸭掌
干锅鸭掌作为四川的一道名菜,其口感丰富,皮糯肉香。鸭掌在牧哥餐创香辣干锅调料的渗透下,其肉质香辣可口,香辣味浓郁。
part2.金椒蛙腿
金椒蛙腿的蛙肉每一口紧实细腻,搭配上酸辣可口的牧哥餐创金椒酱调料,蛙肉肉肥滑嫩,金椒酸辣开胃!再搭配上清脆爽口莴笋片,酸香味美,每一口的酸辣细腻都令人难以忘怀。
part3.重庆肥肠鸡
这道菜,爱它的人喜爱有加,不爱它的嗤之以鼻。肥肠鸡是一道具有独特风味的美食,它结合了香糯的鸡肉和鲜嫩的肥肠,口感丰富,而在牧哥餐创重庆风味火锅底料浓郁脂香味的包裹下,使肥肠的独特风味与鸡肉的香味相融,回味无穷。
PART4.橄榄薯烧羊排
寒冷冬季,餐桌上必不可少的便是这道能暖身御寒的烧羊排。麻辣味浓的干锅调料包裹住鲜嫩的羊肉,浓郁的香辣味掩盖住羊肉膻味的同时,激发出羊肉更深层次的鲜味,独特的鲜香风味让人舌尖愉悦。
part5.香草蒜蓉羊西冷
蒜蓉与羊排的搭配一定能给你的味蕾不一样的体验。香浓的蒜香包裹鲜嫩的羊肉,一口咬下去,嫩滑多汁的羊肉,让你的味蕾瞬间爆发,牧哥餐创蒜蓉风味调料独特的风味与细腻的口感,仿佛一种美味的诱惑在舌尖蔓延。
part6.黄河炝卤大鲤鱼
这道黄河炝卤大鲤鱼以先炸后卤的方式,让鱼肉表皮酥脆,肉质鲜嫩,卤汁风味的加入让其层次更加丰富,味型新颖。牧哥餐创辣卤风味调料可卤煮各种食材,适用范围广。
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