年，四季的结束也是四季的开始。自古从今都未改变的定律，当然今年也不例外。我们又迎来了伴随着年味的新年。 回到农村老园里，四处早已被野草丛生把老园包裹的严严实实。老园是四合园的样子，我们仅把厅堂前整理干净就用去了许久。接下来就是在厅堂干净的区域开始我们一大家子忙碌的准备，有的负责搭理桌椅、有的负责准备菜肉、有的负责打扫卫生... ...每个人都有属于自己的事物，在大年初一的早晨混杂着绿叶清馨的年味正在孕育 我在厨房里帮着奶奶烧柴。农村不比城市，老园里还是依旧用着糟卤必须要有人添柴烧火，还要把握火候控制。即使面对厨房里的各种困难:高温难耐、费力劳神、等等。却都置之不理我对过年时酥肉的喜爱，外酥里嫩在配上鸡汤汁简直绝妙。此时年味悄悄然的弥漫整个厨房，俞香俞清 酥肉原是一道传统特色名菜，各个地方都有它的身影。当然在四川颇为多见，老家也自然是。酥肉口感香酥、嫩滑、口爽。其最厉害的还是它的油而不腻的特点，让讨厌肥油的老百姓为此欢喜。虽其它的制作成本不高，老百姓都还是能自付的起，可它的制作工艺却尤为坡折。所以大多数人可不愿意去制作它。 但奶奶知道我的喜好就好着一口酥爽，便自己开始制作起来。我则在一旁辅助奶奶，添材烧火。 先把选好的精肉切成条块，拌上鸡蛋，掺和上淀粉，再用料酒拌均匀腌制二十分钟。然后最关键一步就是入油，这对火候把控极为严格，再加上老园还是用的糟卤，所以这些精细的步骤都由奶奶在完成。我辅助炸酥它，并把炸成金黄色的酥肉放入事先准备好的鸡汤里。酥肉金黄而富有弹性，在一层薄薄的油下现的更加光芒，让人臭气味儿，流连忘返。 奶奶的汗水一颗一颗的流淌在皱纹之间，被火光照耀的璀璨耀眼。此时此刻年味不经意间在我与奶奶亲情中流淌着，回味着爱意。 临近中午，太阳轻抚着大地为其带来暖意，也温暖着我们一大家子的心。 各就具备，就差我们最为期待的酥肉。我抬着一大盆酥肉向大家走去，大家始终都是怀着期待的眼光看着我，貌似我的一举一动也被注意着。酥肉齐了，大家便开始品味了起来。奶奶也满怀期待的看着大家的面目，当大家都露出欢喜时，奶奶也乐了。大家知道奶奶在厨房不容易都向奶奶表示着感谢，我想奶奶高兴其实是我们一大家子都能围坐在一起，欢喜一堂，有说有笑的。 是啊，其实年味也蹿动在我们的筷子之间，相互慰问之间... ... 年味一直都在不仅仅是过年，在平时的生活中它也贯穿着我们的亲情、友情。把我们在无形之中连接起来，俞来俞进。
年味
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