01
在我们小区里有很多开在一楼的小店，小雅的店格外不同。
第一，她只卖食品，生鲜为主，蔬菜、水果、鸡蛋、零食、调料、冷冻素食等等，一般家常做饭需要用的东西，在她家都能买到。
第二，即便有空余的一个房间，她也没像别家店一样拓展业务，搞个快递代收点什么的，而是用来放杂物，后来还养了两只小猫。
第三，她的收银台上总放着各种鲜花做装点，有时是刻意买的，有时就是在街边摘的，空余时间也会整理一下货架上的果蔬，摆放整齐，不新鲜的就撤掉，不管什么时候进去店里，都让人眼前一亮。
第四，小雅总是笑脸迎人，和顾客说话特别温暖，人少的时候会和每个顾客闲聊几句，没人的时候还会哼哼歌。
虽然小区进门的那栋楼的一楼也有一家小店，距离上看更加顺路，但那家是个食杂店，果蔬不多，还有快递代收，店又挤、人又多。所以我宁可多走一段，也会去小雅那里买菜。
大概很多人都与我一样想，所以小雅家的生意一向不错。
当我持续在她家买菜一年多后，突然有一天，发现老板换人了，变成了一个更年轻的小姑娘，店里的整个氛围都变了，还是那些个货架，还是那个冰柜，可是果蔬看着就是不舒服。
小雅去哪儿了呢？
02
原来，北面最新一期的楼盘入住率已成规模，底商陆续有商家入驻，小雅去那边盘了一个把角的黄金位置，开了一家生鲜超市，比原来的一楼小店要宽敞多了。
店面变大，货架更多了，蔬菜水果品类增加了不少，靠墙一溜的冷柜，不仅有了豆制品等需要保鲜的，连乳饮品和冰淇淋都覆盖了各大品牌。
虽然换了大店面，但是小雅家的货并没有涨价，甚至比其他小店还要便宜一点。
我们这个小区和那边距离还有点远的，步行要15分钟，我就不会再刻意过去买菜了。但是如果我锻炼或者遛弯经过那里，即便家里不缺什么，也会进去逛逛，买点新鲜的水果。
小雅还是会和每个进来的顾客聊几句，顺便说一句“今天的XXX还不错哦，特别甜”，或者“今天XXX特价，就剩最后这点了，就只是表面不好看，里面啥事没有，放心买”。
生鲜超市的顾客比以前小店更多了，上班族下班的时间，或者饭后遛弯的时间，结账都是要排队的。
超市还陆陆续续增加了不少新品，能解决早餐的面包、牛奶，能解决聚餐的火锅、烤肉，都有了。
没过多久，超市雇了收银员，小雅不在店里了。
03
难道这个小老板娘挣大钱，退居幕后了？
不是的！小雅把附近小区干得不好的果蔬店顶下来，又开了两家生鲜超市，加起来有3家了！
这都是去年一年发生的事。
在yi情肆虐，大多数行业都受冲击的情况下，小雅开了3家连锁生鲜超市，而且生意都不错。
店多了，老板娘就不会一直在某一个店里盯着，但是我常去的那家，还和小雅在的时候一样，收银员的服务依然很好。
果蔬不仅摆放整齐漂亮，新鲜的带叶蔬菜还会用湿毛巾盖着，和大超市里给蔬菜喷水雾一样的效果。
有一次我去买涮火锅的菜品，想来点冻豆腐，那家店恰好没有了。本来也没什么，买别的就好了。
正好小雅在店里，她说要骑电动车去别的店里拿，我拦都拦不住。
她一边往外走一边说，“没事不麻烦，几分钟的事，你先逛着，你逛完我就回来了。”
有这么热心的老板娘，那我不得多买点么！
最近受yi情影响，旁边的培训机构停课，各个饭店的客流也大大降低，只有小雅的超市，依然门庭若市。
西边还有在建的新楼盘，我估计到时候小雅还会把连锁店开到那边去。
04
我听说“连锁”这个模式，开的店越多，单店的成本就越低，净利润就会越高。
当然，也得像小雅这么会经营才行。
首先，选择一个好的、自带流量的品类。
同样面积的超市，旁边那个便利店的人流量就没有小雅家大，毕竟是生活化的小区，经济形势又不好，饮料、零食可以不吃，饭菜不能不吃啊。
生鲜食品的单价虽然不高，但是细水长流，利润并不低。
其次，店面要有特色，打造自己的护城河。
同样是卖菜，有的店是菜怎么进来的就怎么卖，整袋或者整筐摆在那里，最底下的蔫了坏了就不管了，各种菜凌乱地摆着，一点规律都没有。
现在人都是“颜控”，看人喜欢漂亮的，去饭店点菜要拍照好看的，逛个小店当然也喜欢更整洁美观的。
卖的都是生鲜，品种全、颜值高、价格实惠，就是小雅给自己打造的护城河。
最后，服务业，就是要服务好。
“顾客就是上帝”，人人都知道，却不是人人都能做到。“胖dong来”免费让人参观学习，“海di捞”把自己的经验写成书，你还是学不会。
因为要把服务做好，根本在于“人”，老板自己必须是一个热爱生活、积极开朗、充满能量的人，并能把这份对于生活和事业的热爱，传递给每一个员工。
如果老板自己心里没有足够的爱，怎么去爱员工？怎么把顾客当上帝？
05
yi情之下，有的公司倒闭了，有的整个行业都消失了，灵活就业人员越来越多，大家在危机之下既要谋发展，又谨小慎微不敢冒险。
最近和朋友们聊天，有的说最近几年干什么都要慎重，尤其是要租房啊或者投入资金多的，挣钱多少难说，说不定还要配得底掉；还有的直接去考公了，反正闲着也是闲着，试试看，万一上岸了就能有个“铁饭碗”。
但是我觉得，不管在任何时代，人们生存的基本需求是不变的，就是生理需求、安全需求和社交需求（马斯洛需求层次理论）,围绕这些需求去挖掘，总会有发展。
“生理需求”，就是解决吃喝拉撒的日常生活，即便是“卖菜”这样人人都能做的小生意，只要用心做到极致，也可以逆势而上，做出一番事业来。
“安全需求”，在当代基本就等于“就业”，所以关于技术培训、求职、再教育等是一定有发展的，连带着“知识付费”还会继续火爆，人们需要“自我增值”带来的安全感。
“社交需求”就不用说了，看看某音、某手、某书、某站有多火爆就知道了，我可以一个月不出门宅在家，只要有WiFi就够了。
围绕这些问题，我们普通人可以深耕的赛道实在太多了！完全可以像小雅一样，找到一个自己喜欢的领域，利用自身优势，不需要太多的启动资金，就能干好！
狄更斯在《双城记》中说：
这是一个最好的时代，这是一个最坏的时代；
......
这是希望之春，这是失望之冬；
人们面前应有尽有，人们面前一无所有；
人们正踏上天堂之路，人们正走向地狱之门。
我们走向哪条路，选择权握在自己手里。
#齐帆齐2022年写作营 第50篇 2395字 总77296字#
