什么是家乡的味道?家乡的味道就是父亲母情做的那顿饭的味道。
《黄小厨日常》
虽不是过年,我老妈也常常做年糕吃,因为父亲喜欢。
这几天我们放假回家,母亲一看家里人差不多都在齐了,就筹划着给我们蒸一次年糕来吃。
头天晚上她就关照我们了:“明天早上你们都不用早起,多睡一会好了,糕只须我一个人蒸就行了."
我还是早早起来了,在她把面和好之后,我洗净双手,把大团的面搓细,再放到筛子里过了一遍,然后母亲分三次把面放到蒸锅上蒸,每放一层面,就放一层红砂糖,等到蒸了上气,就起锅了,倒入和面的大盆中,用线片开,就可以吃了,味道软糯香甜,特别好吃。
父亲来厨房里看了好几次了,等看到片好的糕,他实在忍不住了,急忙拿了碗,我们给他装了厚厚的两片,就忙着去吃了。
等碗中的吃完,问他还要吗,他急忙说:“不了,不了,吃得很饱了,早饭都不用再吃了!”
要是舅妈在的话,就会逗他:“以后也不用再吃了吗?”
我回家,就有了给家里人做饭的机会了,父亲吃腻了母亲做的饭,就会夸我做的饭好吃。这次我做的洋芋丁,他就特别爱吃,也不挑剔是油炸食品了,也不怕辣了,别的菜是用筷子夹着吃,这道菜却是一勺一勺的盛着吃。
这次做菜,小侄女和女儿都来帮忙。我刷开土灶上的大铁锅,用柴火来做,就叫小侄女抱柴,她飞快的跑出大门,到地里抱了些晒干了的玉米杆来,听我说要葱和香菜,又跑到地里去拔回来洗好放在砧板上。
听我说佐料切得越细越好的话,女儿抢着拿起刀子,把葱和香菜剁得细细的,完全看不出原来的样子了。果然入味,又是盆光。
买了一些饵块送回家去,回来时老妈又装了几块给我,说太多了,家里也吃不完。
我回到学校里,做饭来不及了,我就切成小块,放沸水里烫软,又炒了一些廋肉,做“帽子”,再把西红柿去皮切丁,煮成汤,主食也有,菜也有,一人吃了一碗,真过瘾。
早上最后一节有课的时候,切了一些从家里拿来的火腿肠和麻辣香肠,铺在快要熟的饭上,一节课的时间,足以让香肠们蒸熟,放学后煮上两叶白菜叶,一顿饭就解决了,有时候想想,只要要求不要太高,做一顿饭也不是什么难事。
回到城里,早上运动刷步,去到一个离家较远的生活超市去买菜,看到了别的超市没有的“酸浆米线”,买了3.6元钱的回来,征求女儿意见后,早饭就吃它了。先用廋肉丁炒酱,做成云南人的“帽子”,把米线过了一下烫水,放入大碗,铺上“帽子”,一碗香喷喷的鲜肉米线就做好了。
女儿说 ,这味道和我们家乡龙尾街小吃店的有得一比,甚至比那个还好吃,满满的成就感。